Kako kuhati prugast pangasius u pećnici

Prugasti pangasius, također poznat kao "prelijevajuća morska pustinja", je mnoštvo soma domaće meke rijeke Mekong u jugoistočnoj Aziji. Poput američkog kanala, prikladan je za akvakulturu i široko rasprostranjen na domaćem i izvoznom tržištu. Ne može se prodavati u SAD-u kao som već od 2002. godine, kada je prošao zakon kojim se ta etiketa ograničava na domaće vrste. Beskrupulozni uvoznici i ribolovci ponekad će ih prodati kao bazu, srodnu, ali superiornu vrstu. Ostala imena za prugasti pangasius uključuju swai, tajlandski naziv i tra, vijetnamski naziv.

Video dana

Korak 1

->

Isperite filete pod hladnom tekućom vodom i isperite ih čistim papirnatim ručnicima. Postavite ih na ploču za pečenje obloženu pergamentom, ravnomjerno razmaknuvši ih.

Korak 2

->

Oplaku filete s nekoliko kapi limunovog soka svaku i lagano ih sezite solom i paprom. Stavite filete maslacem.

Korak 3

->

Zagrijte pećnicu na 400 F i gurnite list fileta na srednji stalak.

Korak 4

->

Pecite na 400 ° F osam do 10 minuta, dok se filet čvrsto ne dodiruje i počinje se okrenuti od prozirnog do neprozirnog u sredini najdebljeg dijela mesa.

Korak 5

->

Poslužite vruće sa svojim izborom bočnih jela.

Sve što trebate

• Papirnati ručnici
• Papirnati lim
• Sok od limuna
• Sol i papar
• Maslac

Savjeti

• , kao što su kopriva ili peršin, čini ugodan dodatak ribi. Trakasti pangasius ima blagi okus i mora biti lagano začinjen. Jaki okusi nadvladat će vlastiti okus. Koristite prugasti pangasius u bilo kojem receptu koji zove bazu ili soma.