Kako kuhati natopljeni zrnati ječam

Hulled ječam je gusta, žvakaća zrna koja se često koristi u juhama i štalama. Prema "Cookovom tezaurusu", orao je je hranjiviji od biser ječma koji se nalazi u supermarketu. Dok se možda morate uputiti u lokalnu trgovinu zdrave hrane kako biste pronašli krupni ječam, to vrijedi za zdravstvene prednosti: Ovo je najmanji oblik ječma, uklonjen je samo vanjski trup i uklonjeni sloj mekinje. Namočite ovo zrno s visokim vlaknima preko noći kako bi smanjili vrijeme pripreme.

Video dana

Korak 1

Ispustite vodu s natopljenog ječma žičanom mrežicom. Isperite ječam tekućom vodom dok je još uvijek u sjemenu.

Korak 2

Kuhajte 3 šalice vode ili juhe za svaku šalicu suhog ječma koju ste natopili.

Korak 3

Dodajte natopljeni ječam k vrenoj tekućini. Smanjite toplinu na pirjati i pokrijte lonac s poklopcem.

Korak 4

Pirjajte ječam 50 minuta.

Korak 5

Ukusite ječam kako biste provjerili spremnost. Trebao bi biti čvrsta, ali žvakaća, i sve tekućine treba apsorbirati. Ako ječam još nije gotova, promiješajte ga i pokrijte posudu s poklopcem. Ispitajte svakih pet do deset minuta kako bi ječam mogao gorjeti.

Korak 6

Nakon kuhanja dodajte sol i začine za ječam. Pljusnite prije posluživanja.

Ono što trebate

• Žičana mrežica
• Posuda s poklopcem
• Supnica (opcionalno)

Savjeti

• Zamjena dijela ili sve vode s pilećim ili povrtnim bujonom dodaje obje hranjive tvari okus.