Kako kuhati losos filet za Sushi

Salmon najčešće poslužuje sirovo u sushi restoranima, ali možete lagano kuhati ribu prije stavljanja u rezati pecivo ili ruku s rižom i algama da ubiju potencijalno opasne parazite. Prolaskom lososa izvana blago pojačava okus ribe i daje mesu teksturu i dimenziju koja se ne nalazi u sirovom lososu. Prilikom kuhanja lososnih fileta za sushi, pazite da ne prekapate meso budući da želite unutrašnjost ostati hladna i gotovo sirova da biste zadržali neki prirodni okus.

Video dana

Korak 1

Isperite filet lososa hladnom vodom iz slavine. Lagano pržite filet od lososa suhim s jednokratnim kuhinjskim ručnicima.

Korak 2

Obrijanite losos na obje strane lagano s biljnim uljem. Zamotajte filet lososa u plastičnu foliju i pustite da se zagrije na sobnu temperaturu, oko 45 minuta.

Korak 3

Zagrijati neparavisnu posudu za prženje preko srednje visoke topline bez ulja tijekom 90 sekundi. Nemojte dopustiti da se posuda za prženje puši.

Korak 4

Stavite filet lososa u posudu za kuhanje i pržite ribu na prvoj strani dvije minute. Flip losos filet preko koristeći ribu spatula i kuhati na drugu stranu za još dvije minute.

Korak 5

Uklonite filet lososa iz vruće posude za kuhanje i stavite je na ploču za rezanje. Ostavite lososa da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 10 do 15 minuta.

Korak 6

Sloj losos fileta duljine u trake oko 1 inch debljine pomoću oštrog noža i koristiti losos po želji.

Što vam je potrebno

• Sirove sirovi filet od lososa, otprilike 1 inčni debljine
• Jednokratni kuhinjski ručnici
• Biljna ulja
• Plastični umotci
• Nonstick sauté pan
• Spatula za ribu
• Oštar nož

Savjeti

• Izbjegavajte lososa začiniti solju i paprom ili svježim ili suhim biljem kada ga koristite za sushi. Sol i papar su nepotrebni, a svježa ili sušena bilja sukobljava se s okusima sushi riže i alge.