Kako kuhati kozje meso u pećnici
Sadržaj:
- Smanjite vidljivu masnoću od nježnog reza, kao što je drška ili noga, a zatim lagano četkajte meso s kuhanjem ulje da bi je vlažno.
- Korak 2
- Korak 3
- Korak 3
Meso od kozjeg plijesni omogućava jednostavno kuhanje pećnice, uključujući suhe tehnike kao što je pečenje. Također možete pirjati meso koje je manje od nježnosti ili razrjeđivanje razrjeđivača kao što su odresci ili komadići. Meso za koze uživaju dineri u Sjedinjenim Državama i širom svijeta. Iako meso iz zrele životinje može biti teško ako nije pravilno pripremljeno, meso od mladog kozjeg je usta blago, nježno i sočno, s okusom sličnim divljači ili govedine.
Smanjite vidljivu masnoću od nježnog reza, kao što je drška ili noga, a zatim lagano četkajte meso s kuhanjem ulje da bi je vlažno.
Korak 2
Ako želite, dodajte povrće poput krumpirova, repa, mali luk ili narezane mrkve.
Korak 4
Stavite tavu u pećnicu zagrijanu do 325 stupnjeva celzijusa i kuhajte kozu sve dok ne dostigne željenu razinu donenessa. Noge za pečenje zahtijevaju približno 20 do 30 minuta po kilogramu, dok drška traje oko 45 minuta po funti. Pažljivo pratite meso kako biste spriječili pretjerivanje.
Korak 5
Dopusti meso da stoji najmanje 5 minuta prije posluživanja.
Usporavanje brašna
Korak 1
Pečenje peći s uljem za kuhanje, a zatim je posipajte solom i paprom tako što ćete odgovarati vašim željama. Iako možete pirjati bilo koji odrezak kozje, ova tehnika djeluje posebno dobro za roštenja izrezana iz mišićnih područja poput ramena ili trupa.Korak 2
Pokrijte dno teške tava s uljem za kuhanje. Stavite tavu na plamenik okrenut na srednju visinu, zatim smeđi meso, okrećući ga s kliješta, sve dok obje strane nisu zlatno smeđe. Ako želite, možete skužiti sjeckani luk i češnjak u istoj tavi.
Korak 3
Premjestite meso u peć za pečenje ili nizinsku pećnicu. Ulijte govedinu i dodajte konzervirane rajčice, po želji. Također možete koristiti tekućine kao što su pivo, vino ili sok od jabuka. Koristite dovoljno tekućine da biste doveli razinu na oko pola visine mesa. U cijelosti možete prekriti meso ako želite pečeni kozje meso.
Korak 4
Pokrijte tavu čvrsto i kuhajte meso na 325 F sve dok ne postane tanjur. Alternativno, možete staviti posudu na peć na vrhu i pustiti da tekućina upaljač lagano na niske ili srednje niske. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini mesa, ali većina pečenja zahtijeva najmanje 2 sata. Često provjeravajte meso i dodajte više tekućine kako biste zamijenili tekućinu koja isparava.
Quick Broiling
Step 1
Prethodno zagrijte brojčanu pećnicu i postavite stalak za pećnicu 4 do 5 inča ispod topline.
Korak 2
Premazite masnoću na rubovima tankih rezova mesa kao što su odresci, fileti ili komadići. Učinite rezanje na intervalima od 1 inča kako bi meso ostalo od curlinga ispod broilera. Nemojte prodrijeti u meso nožem; probijanje mesa uzrokuje gubitak sokova od mesa.
Korak 3
Obrišite meso s obje strane uljem za kuhanje. Ako vam se sviđa, trljajte obje strane češnjaka od češnjaka.
Korak 4
Nosite posudu za prženje s uljem ili nepristupačnim sprejem za kuhanje, a zatim stavite meso na posudu. Po želji posipajte meso slanom i paprom.
Korak 5
Grlo meso, okretanjem jednom, dok ne dostigne željenu razinu doneness. Srednja rijetka rupica, odrezak ili filet s debljinom od oko 1 inča traje oko 5 minuta na svakoj strani. Dodajte dodatnu minutu na svaku stranu za meso kuhano na medij.
Upozorenja
