Kako kuhati pecivo natjecaja u pećnici NuWave
Sadržaj:
Kuhanje peciva na natječaj savršeno zahtijeva vlažnu toplinu, niske temperature pećnice i dugo vrijeme kuhanja. Chuckov pečenje dolazi od vrata - manje opušteno područje govedinske krave - i zato što sadrži teška mesna vlakna i velike količine vezivnog tkiva, potrebno je kuhati oko 40 minuta po funti, obično na 325 F. Međutim, korištenjem NuWave pećnica - koja koristi provodljivost, konvekciju i infracrvenu toplinu - može vam pomoći postići isti rezultat u pola vremena.
Video dana
Korak 1
Postavite 1-inčni stalak za kuhanje u NuWave pećnicu.
Korak 2
Trimesite višak masnoća iz pećnice s oštrim nožem za kuhinju, protrljajte ga crnom paprom, a zatim stavite meso u vrećicu za kuhanje.
Korak 3
Posipajte brašno iznad vrha pecite.
Korak 4
Kombinirajte ocat od crnog vina ili jabučnog octa, umak s malo natrija i umak Worcestershire u mjernoj posudi.
Korak 5
Ulijte tekuće zalogaje u vrećicu za kuhanje.
Korak 6
Zatvorite vrećicu i pržite pečenje tekućim začinima okretanjem dva do tri puta. Nemojte koristiti nož za odzračivanje vrećice za kuhanje kao i kod korištenja u tradicionalnoj pećnici.
Korak 7
Postavite torbu na okvir za kuhanje i postavite poklopac kupole na pećnicu.
Korak 8
Namjestite pećnicu tako da pečenje kuha 20 minuta po funti. Budući da je pećnica zadana "HI" - ispravna temperatura za kuhanje peciva - ne morate podesiti temperaturu.
Korak 9
Umetnite termometar mesa kroz vrećicu i u meso. Pazite da meso dosegne unutarnju temperaturu od 145 F prije uklanjanja iz NuWave peći.
Korak 10
Premjestite vrećicu za kuhanje na tanjur za posluživanje. Izrežite vrh vrećice otvorenim škarama i navucite vrećicu da biste uklonili pečenje.
Što vam je potrebno
- 2 1 / 2- do 3-pound roštilj
- Kuhinjski nož
- 1 do 1 1/2 žličice crnog papra
- Torbica za kuhanje
- 1/4
- 1 žlica soje od niskog natrija
- 1 žlica Worcestershire umak
- Mesni termometar
- Posluživanje
- Škare za kuhinje
- 1/2 šalice crnog vina ili jabučnog octa
- Savjeti
