Kako kuhati biko bez upotrebe pećnice

Biko je tradicionalni filipinski desert koji je popularan za rođendanske zabave i vjerske blagdane. Tradicionalno je napravljena s ljepljivom rižom zvanom malagkit, čestim sastojkom filipinskih slatkiša i grickalica. Malagkit u biku zaslađen je kokosovim mlijekom i smeđim šećerom, a jelo se poslužuje na listi banana. Dok većina recepti za biko sugeriraju da je pečenje u pećnici, možete ga umjesto toga staviti na pećnicu. Međutim, ova metoda zahtijeva malo više pozornosti, jer morate ga često miješati tijekom kuhanja.

Video dana

Korak 1

Kombinirajte 1 šalicu kokosovog mlijeka i 1 šalicu vode. Stavite smjesu u lonac i promiješajte 1/2 čajnu žličicu soli. Dovedite smjesu na blagi kuhati.

Korak 2

Dodajte 1 1/2 šalice malaga. Smanjite toplinu na pirjati. Kuhajte rižu, stalno miješajte, dok riža ne postane ljepljiva i tekućina se uglavnom apsorbira.

Korak 3

Miješajte 1/2 šalicu kokosovog mlijeka i 3/4 šalice smeđeg šećera u tavi. Zagrijati smjesu i miješati do guste, a zatim ga dodati u kuhanu rižu. Temeljito ih promiješajte. Nastavite kuhati rižu dok ne bude vlažna, ali ne i vodena.

Korak 4

Širite banana ostavljajući se na dnu posude za posluživanje. Nosite veliku drvenu žlicu s maslacem kako se ne biste držali riže, a zatim koristite žlicu da biste prenijeli rižu u tavu. Pat biko glatka.

Korak 5

Kombinirajte 1 šalicu kondenziranog mlijeka, 1/2 šalice kokosovog mlijeka i 1 šalicu smeđeg šećera u tavi. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajući. Kada se zgušnjava na puding poput konzistencije, uklonite ga iz vrućine i širite preko vrha riže. Posipajte 1/2 šalicu isjeckanog kokosa ravnomjerno preko površine i poslužite.

Što trebate

• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 1 šalicu vode
• 1/2 čajne žličice soli
• 1 1/2 šalice malagkit
• 2 3/4 šalice šesterog šećera
• 1 šalica kondenziranog mlijeka
• 1/2 šalice isjeckanog kokosovog mesa
• Savjeti
• Smanjiti sadržaj šećera u posudi, kuhati 1/2 šalicu kokosovog mlijeka u lonac za umak sve dok se ne počnu odvojiti u krutinu i tekućine. Iskoristite krute tvari, kombinirajte ih s 1/4 šalice omekšanog maslaca i širite smjesu na vrh riže umjesto preljeva opisanog u receptu. Dodajte isjeckan kokos, po želji.