Dijeta s visokom proteinom i gušterača

Vaša gušterača je mala žlijezda koja se nalazi iza vašeg želuca u blizini gornjeg dijela tankog crijeva poznatog kao duodenum. Vaša gušterača funkcionira kao dio vašeg endokrinskog sustava proizvodnjom hormona inzulina i glukagona vitalnih za regulaciju razine šećera u krvi ili glukoze. Exokrine stanice u pankreasu, nazvane acinar stanicama, proizvode enzime amilaze da digestiraju ugljikohidrate, enzime lipaze da digestiraju enzime masti i proteaze kako bi digestiraju proteine.

Video dana

Protein Digestion

Dietni proteini su velike molekule koje se sastoje od male aminokiseline povezane zajedno u lancima. Tijekom procesa probave, enzimi u vašem želucu i tankom crijevima razgrađuju protein u pojedinačne aminokiseline koje stanice koje oblažu vaš tankog crijeva mogu apsorbirati. Pepsin, enzim koji proizvode stanice koje podupiru želudac, počinje razbiti proteinske molekule, ali proteazni enzimi proizvedeni od strane gušterače izvode većinu probave. Smetnje velike proteinske prehrane povećavaju potrebu za ovim enzimima gušterače, uzrokujući da gušterača postane teže.

Protein i masno tkivo

Visoka proteinska prehrana ne samo da ograničava vašu potrošnju ugljikohidrata, što može pridonijeti nastanku neishranjenosti jer ugljikohidrati sadrže esencijalne vitamine i minerale, ali i promicati potrošnju visokih -fat hrane kao što su crveno meso i punomasni mliječni proizvodi. Prehrana s visokim udjelom masnoća povećava potrebu za lipazom, enzimom kojeg proizvodi gušterača potrebna za razgradnju prehrambene masti. Visoka proteinska dijeta s dodanom masnoćom povećava pritisak na gušteraču tako što ga prisiljava na rad. Liječnici, dakle, potiču bolesnike s pankreasnim bolestima, poput raka gušterače ili pankreatitisa, kako bi konzumirali prehranu s niskim udjelom masti kako bi se smanjio stres na gušterači.

Poremećaji gušterače

Poremećaji gušterače mogu inhibirati sposobnost vaše gušterače da funkcionira na odgovarajući način. Pancreatitis, upala gušterače, uzrokuje da enzimi proizvedeni od gušterače ostanu unutar stanica gušterače, što oštećuje tkivo. Pankreatitis se može pojaviti kao akutna bolest, brzo nastupanje, uzrokujući simptome kao što su mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, groznica i brz puls. Kronični pankreatitis, upala koja se tijekom vremena događa i ne liječi, uzrokuje slične simptome kod mučnine i povraćanja, ali smanjenje apsorpcije hranjivih sastojaka dovodi do dugoročnih komplikacija, uključujući malnutrudu, umor, produljenu proljev i gubitak težine. Rak gušterače također može inhibirati funkciju, uzrokujući dijetama s visokim proteinskim dodavanjem još više soja disfunkcionalnoj gušterači.

Ketosis

Zagovornici visoko proteinskim dijetama nose ih kao rješenje za gubitak težine.Unatoč činjenici da mnoge visoko proteinske prehrane potiču konzumiranje više masti, značajno smanjenje unosa ugljikohidrata može potaknuti kratkotrajni gubitak težine. Ugljikohidrati se sastoje od molekula šećera i služe kao glavni izvor energije za vaše tijelo. Bez ugljikohidrata, vaša gušterača proizvodi više glukagona kako bi oslobodila energiju pohranjenu u masnim stanicama. Kemijske reakcije na stanice masnih usitnjavanja proizvode kiselinski nusproizvod poznat kao keton. Izgradnja ketona uzrokuje ketozu, stanje povezano s gubitkom apetita, mučninom i umorom. Pored povećanja soja na gušterači, visoko-proteinska dijeta povećava rizik od disfunkcije bubrega i bolesti srca. Suprotno tome, Institut za medicinu preporučuje da ugljikohidrati čine 45 do 65 posto vaših dnevnih kalorija, proteina 10 do 35 posto i masti 20 do 35 posto kako bi podržao dobro zdravlje.