Pet načina jesti dunje

Drveće quince proizvode zlatno, aromatski plod poznat po znanstvenom imenu Cydonia oblonga. U Zapadnoj Aziji i tropskim zemljama, dunja je mekana i sočna, iako u Sjevernoj Americi dunja ima tvru kožu i adstrigentno meso. Kuhajte dunju prije nego što ga pojede kako bi vam bio ukusniji ako živite u hladnijim klimatskim uvjetima. Izaberite velike, čvrste dunje s malo ili bez zelenih boja i pažljivo ih rukovajte jer se lako mogu modricu.

Video dana

Jellied

Djetlić ima visok sadržaj pektina, pa je popularan u džemovima i želučama. Pektin je vrsta ugljikohidrata koja proizvodi strukturu i ukočenost u želuci putem kemijskih interakcija s kiselinama i šećerom. Napravite jelo od dunja tako da isjeckate sirove, neizrecive dunje i kuhate 25 minuta. Procijedite sokove i kuhajte ih sa šećerom i sokom od limuna. Uklonite žele iz topline kada se zgusne i prianja na žlicu. Skinite pjenu i koristite žele ili ga možete koristiti za kasniju uporabu.

Pečeni

Pečenje djetinjasti i jesti ih kao topli, utješni snack, ili poslužiti preko sladoleda ili anđeoske torte za jelo za desert. Prethodno zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa. Čvrsto, četvrtina i uklonite sve teške dijelove vaših dunja. Preklopite kriške u posudu za pečenje, zatim ih iscijedite medom i pospite sokom citrusa i vodom. Koristite limun, vapno, jabuka ili sok od naranče, ovisno o vašim željama. Pokrijte i pecite jedan sat ili dok se kriške ne postanu prozirne. Izvadite poklopac i pecite još 10 minuta kako biste zgušnjili sokove.

Poached

Quarry i oguliti dunje prije izbacivanja ili kipuće. Pomiješajte vodu, zaslađivač i sok od citrusa u velikom loncu. Na primjer, koristite sedam šalica vode i jednu šalicu zaslađivača za 6 do 8 kunića. Nemojte koristiti umjetne zaslađivače, ali pokušajte s medom, agave sirupom ili sirovim šećerom. Dodajte vanilicu, ako vam je draže, ili upotrijebite druge začine. Kuhajte dimnjake u vodi dok ih ne možete lako probiti oštrim nožem, oko jedan do dva sata, ovisno o veličini.

Membrillo

Pripremite membrillo, također poznat kao zalogaj dunje, po krvi s limunom i 1 zrelom vanilije po 4 do 5 dunja. Oprati i ukloniti dunjujuću pahuljicu prije krivolova, ali zadržite kožu. Nakon krivolova, rezervirajte tekućine i stavite četvrtine dunja na stranu. Puree dunja pomoću miješalica ili procesora hrane. Pomiješajte kelj od jednake količine šećera i 1 žličica. sok od limuna po šalici dunje. Vratite se na vrućinu i pirjati još dva do tri sata, ili dok se dunja zgušnjava u tijesto. Jedi umjereno zbog visokog sadržaja šećera.

Sirovo

Jedite dunje ako živite u tropskoj klimi. U vrućim zemljama, vunasta koža dunja nestaje i voće postaje nježnije i manje kiselo.Izbjegavajte sirovo dunje iz hladnijih klimatskih uvjeta zbog taninskih kemikalija, koji imaju okus neugodnih i ometaju probavu. Jedna vrsta dunje ima 50 kalorija od ugljikohidrata, 2 g vlakana, 25 posto vašeg dnevnog zahtjeva vitamina C i malih količina željeza i kalcija.