Jednostavan način zbrinjavanja Trout

Trout je visok u esencijalnim omega-3 masnim kiselinama, ali je također nizak u štetnoj živi. Ako ste uhvatili svoju pastrvu, kosti u ribi jedna su od prepreka između vas i zdrave pastrve večere. Prokletstvo pastrve ne mora biti teško ili neuredno. Nakon što naučite pravilnu tehniku, znati kako smanjiti pastrve olakšava vam uživanje u svježe ulovljenoj ribi na redovnoj osnovi.

Video dana

Korak 1

Izrežite glavu iz ribe ispod komada. Slice ribu niz trbuh. Stavite prste u rez, tamo gdje ste odrezali glavu. Čvrsto stisnite palac i kažiprst i povucite da biste uklonili ribu. Zatim otvorite dvije strane rezane ribe i izvucite ruku s vrha prema repu kako biste uklonili preostale iznutrice.

Korak 2

Okrenite ribu tako da je trbuh okrenut prema gore. Odvojite strane ribe u leptir. Potražite strukturu riblje kosti koja trči niz središte ribe.

Korak 3

Pokrijte nož uzduž svake strane strukture kralježnice kako bi je popustio. Ako volite filete preko ribe s leptirima, jednostavno možete odvojiti svaku stranu ribe iz strukture kosti odrezivanjem uz kosti da biste napravili dva fileta. U suprotnom, gurnite nož između dna strukture kosti i vrha mesa kako biste razdvojili kralježnicu.

Korak 4

Povucite kralježnicu daleko od pastrve i odbacite. Dok je glavna struktura kosti sada uklonjena, riba će imati preostale kosti u mekom tijelu s obje strane. Osjetite kosti prstima kako biste pronašli njihovu lokaciju.

Korak 5

Umetnite vrh noža na jednu stranu kostiju, koji vode vodoravno kroz svaku stranu ribe. Spustite cijelu dužinu ribe, a zatim ponovite na drugoj strani kosti. Koristite set pinceta za izvlačenje kostiju u jednom kontinuiranom komadu. Ponovite na drugoj strani leptira ili na drugom polju.

Korak 6

Odaberite sve preostale kosti pomoću pinceta. Pripremite ribu po želji.

Stvari koje trebate

• Oštar nož
• Rezna ploča
• Pincete