Je li riža bogata proteinima?

Dobit ćete neke proteine ​​od riže, iako ćete morati jesti puno toga kako biste se približili svom preporučenom dnevnom unosu. Bijela riža je jako obrađena i obično niža u bjelančevini od drugih sorti. Tamna riža, poput divlje ili smeđe riže, ima do 40 posto više proteina od bijele riže, što je bolji izbor za povećanje unosa proteina.

Video dana

Protein u riži

Divlja riža na vrhu popisa visoko bjelančevinskih sorti riže. Svaka 1-šalica kuhana posluživanje nudi više od 6,5 grama proteina. Međutim, smeđa riža nije previše daleko. Dobit ćete 4,5 do 5 grama proteina iz šalice pripremljene smeđe riže. Bijela riža ima tendenciju da ima najmanje količine proteina. Jedna šalica bijelih rižinih riža daje između 4 i 4. 5 grama.

U usporedbi s vašom preporukom

Protein treba nadoknaditi bilo gdje od 10 do 35 posto svih kalorija koju konzumirate, kao što je navedeno u publikaciji "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Na primjer, u prehrani od 2 000 kalorija potrebna vam je 200 do 700 kalorija proteina. Podijelite kalorije 4-proteinom ima 4 kalorije po gramu - da biste odredili iznos koji vam je potreban u gramima. U slučaju 2 000 kalorija dnevno, cilj za 50 do 175 grama proteina. Posluživanje riže od 1 šalice daje vam 2 do 13 posto proteina koji vam treba na dijeti od 2 000 kalorija, ovisno o vrsti koju imate.

Funkcije proteina

Praktično svaka funkcija u vašem tijelu se oslanja na proteine. Tijekom probavnog procesa, vaš sustav dekonstruira velike, složene molekule proteina, ostavljajući manje aminokiseline iza. Te aminokiseline idu na izgradnju mišićnog tkiva i organskog tkiva, podržavaju stanične zidove i neurotransmitore snage za neurološke funkcije. U nekim slučajevima, kao kad glukoza ili masne kiseline nisu dostupne, vaše tijelo može čak i spaliti proteine ​​za energiju, iako je to posljednje sredstvo.

Uparivanje proteina

Riža i većina drugih biljnih namirnica su nepotpuni izvori proteina, što znači da nemaju odgovarajuće količine svih esencijalnih aminokiselina. Ovo su aminokiseline koje morate dobiti od hrane, jer vaše tijelo ih ne može napraviti. Vaš probavni trakt može razbiti aminokiseline iz različitih namirnica i povezati ih zajedno. Vi samo trebate imati nekoliko vrsta nepotpunih bjelančevina u vašoj prehrani tijekom dana. Dakle, ako imate rižu s ručkom, imate stranu graha ili leća sa večerom, ili imajte oraha ili umak od humusa kao snack. Dobit ćete nekoliko različitih nepotpuna proteinske hrane u svojoj prehrani kako biste pomogli tijelu da dobije sve esencijalne aminokiseline.