Da li ekstrakt slada sadrži gluten?

Sladni ekstrakt je uobičajeni dodatak i sredstvo za okus prerađene hrane. Izvadak se obično izvodi od ječma, žita koja sadrži gluten. Ružica i pšenica također sadrže gluten. Za ljude koji imaju gluten osjetljivost ili celijakiju, izbjegavanje većine ili svih glutena u hrani je vrlo važno za održavanje zdravlja i izbjegavanje život opasnih komplikacija.

Video dana

Gluten Sadržaj ekstrakta slada

Sladni ekstrakti sadrže različitu količinu glutena ovisno o vrsti ekstrakta. Neki prehrambeni proizvodi bez glutena mogu i dalje legalno koristiti ekstrakt slada kao sastojak. Prema US Food and Drug Administration, ovi proizvodi mogu legalno biti označeni "bez glutena" sve dok koncentracija glutena u konačnom proizvodu ne prelazi 20 dijelova na milijun, što je najniža dosljedna razina glutena.