Prvo puše ugljikohidrate ili protein?

Sportaši, svjesni zdravlja i oni koji promatraju svoje težine suočavaju se s zbunjujućim nizom dijeta izbora. Low-carb, low-fat, low-protein ili njihove prehrambene suprotnosti donose energiju na različite načine. Ugljikohidrati i proteini su ključne varijable u mnogim dijetama mršavljenja. Razumijevanje kako se svaki razgrađuje za gorivo može vam pomoći pri odabiru prehrane koja odgovara vašem tijelu i njegovim potrebama za energijom.

Video dana

Carbs First

Ugljikohidrati su izbor za brzu energiju. Tijelo će izgorjeti ugljikohidrate za gorivo prije nego što se prebacuje na druge makronutrijente - bjelančevine i masti - jer je potrebno manje posla kako bi se razrijedili ugljikohidrati u glukozu koja ulazi u krvotok. Glukoza se isporučuje u mozak, mišiće i organe kako bi se osigurala energija koja može biti trenutačno ili vremenski otpuštena, ovisno o vrsti ugljikohidrata koju jedete.

Sporo i brzo ugljikohidrate

I jednostavni i složeni ugljikohidrati imaju svoje koristi kao izvore energije. Jednostavni ugljikohidrati su šećeri koji se nalaze u sokovima, slatkišima i šećerama i šećeru koji se zove laktoza u mlijeku. Oni se odmah raspadaju i ulaze u krvotok, ali se brzo troše. Oslanjajući se na jednostavne ugljikohidrate za energiju može dovesti do razina šećera u krvi i nesreće kada je gorivo iscrpljeno. Složeni ugljikohidrati su najbolje gorivo. Spuštaju se sporije, oslobađajuću energiju u postupnom i stalnom opskrbi. Kompleksni ugljikohidrati poput cjelovitih žitarica, kruha i krumpira su škrobovi koji daju dugotrajnu energiju. Vlakna su složeni ugljikohidrati koji osiguravaju energiju hranjivih tvari u povrću i voću kao topivim vlaknima. Netopljiva vlakna, od žitarica i nekih povrća i voća, usporavaju probavu hranjivih tvari i uravnotežuju oslobađanje energije tijekom vremena.

Proteini kao energija

Ostali makronutrienti - proteini i masti - sporije se razgrađuju i drugačije reagiraju od ugljikohidrata kao goriva. Proteini su prije svega sredstvo za rast tkiva i popravak oštećenja. Ugljikohidrati zapravo štite proteine ​​od korištenja kao izvora energije tako da ostaje dostupan za izgradnju i obnovu mišića.Proširenje države Iowa State University napominje da ako postoji deficit ugljikohidrata, protein će osigurati glukozu da zadrži razinu šećera u krvi čak i, ali to je neučinkovita upotreba proteina i energetska sigurnost, a ne prvi izbor.

Masti

Masti se spaljuju kao gorivo tijekom vježbanja izdržljivosti. One su teže razbijati, ali sadrže više energije od proteina i ugljikohidrata. Prema Sveučilištu Purdue, masti se ne počinju raspadati sve dok fizička aktivnost nije u tijeku, obično oko 20 minuta ili više u vježbanje. Dulje trajanje aktivnosti izdržljivosti, to se tijelo više pretvara u masnoću za gorivo. Dakle, ako ste trkač maratona, koristite masti da biste dobili preko cilja. Ali ako ste sprinter, spalite ugljikohidrate da biste istaknuli paket.