Različiti načini kuhanja graševina

Kuhana graška je niska u kalorijama, bez masnoća i dobar izvor vlakana, vitamina C i vitamina A. Oni također sadrže kalcij i željezo. Ključ za svijetle, svježe degustacije graška je minimalno kuhanje. Bez obzira radi li se o blanširanju, parenju ili prženju, postoji mnogo načina kuhanja graška koje rezultiraju jelima koja iskorištavaju zdravstvene prednosti povrća i daleko su od blatnih i gustih - kuhaju grašak samo dovoljno dugo da ih zagrijavaju i dodaju ih zadnji na sve jelo kuhano s drugim sastojcima.

Video dana

Steamed

Grašak hlače pomaže im zadržati hranjive sastojke, okus i živopisnu zelenu boju. Pomiješajte jednake dijelove bijelog vina i vode za svoju tekuću pare i dodajte lisnicu svježeg ružmarina ili nekoliko listova bosiljka za suptilni okus. Možete dodati smrznute grašak izravno s vrećice u koš za paru ili koristiti svježe grašak. Grašak se vrši kad se tek okreću natrag i još uvijek su svijetlo zelena. Po želji se poslužite sa morskom soli i sjeckanom svježom travom.

Umiješajte

Prilikom dodavanja grašaka u prženje, pričekajte da se drugi sastojci gotovo kuhaju prije nego se miješaju. Jednostavno miješaj pržiti rižu s niskom natrijom soje umak omogućuje da se okus grašaka sjaji. Za brzu prženost, bacajte kuhane rezanke ili anđeosku kosu u posudu s maslinovim uljem, sauteed tikvicama, sjeckanim rajčicama i grašak, te sezoni s sokom od limuna i svježim biljem. Začini od škampa i grašaka brzo prerađuju tjesteninu ili tople salate.

Juhe i pire

Dodajte grašak u zadnjih 5 minuta kuhanja juha i špinata kako biste ih spriječili da postanu gnječni. Koristite svježe ili zamrznuto grašak u tradicionalnoj goveđi gulaš ili vegetarijanskoj gulaš od graha i miješanog povrća. Grašinjci dodaju boju i teksturu u pilićnu gulaš jugozapadnog stila i na badem čili. Koristite grašak u minestronskoj juhi od povrća, ili pire u miješalici ili procesoru za hranu sa sauteed porilukom, svježim mentom i pilećim juhu za kremu juhu.

Pureed

Pureed grašak pružaju flavorful umak za morske plodove i stvoriti vizualno atraktivne prezentacije na večeru. Parne grašak dok su nježni i dodajte miješalicu ili procesor hrane s malom količinom tekućine i začina. Dodajte malo maslinovog ulja dok se graška kovitla dok ne postignete željenu konzistenciju. Okus s mentom, češnjakom i parmezanom. Britanski kuhar Nigella Lawson preporučuje breskanje graška s zelenom tajlandskom curryju i cilantro za azijsko nadahnutu pire. Poslužite sa školjkama, lososom ili roštilja.