Ugljikohidrati i trigliceridi

Ugljikohidrati u hrani mogu imati značajan utjecaj na razinu triglicerida u ljudskoj krvi.

Video dana

Rafinirani ugljikohidrati mogu povećati razinu triglicerida; nerafinirani ugljikohidrati mogu smanjiti razinu triglicerida. Znajući koji su ugljikohidrati rafinirani i nerafinirani, važno je zato što visoka razina triglicerida povećava vjerojatnost koronarne bolesti srca i prerane smrti.

Osnove ugljikohidrata

Namirnice se sastoje od ugljikohidrata, masti i proteina. Postoje četiri kalorije u jednom gramu ugljikohidrata i proteina, devet kalorija u jednom gramu masnoća. Razlika je važna jer ljudi koji više vagaju imaju veću vjerojatnost da imaju visoke razine triglicerida, prema "Kontroliranje kolesterola. "

Ugljikohidrati mogu biti jednostavni ili složeni. Jednostavni ugljikohidrati poput alkohola, meda i šećera nemaju nutritivnu vrijednost, prema "Dr. Dean Ornishov program za preusmjeravanje bolesti srca. "Složeni ugljikohidrati, koji su također poznati kao škrobovi, često su vrlo hranjivi. Grah, voće, žitarice i povrće sastoje se uglavnom od složenih ugljikohidrata.

Osnove triglicerida

Trigliceridi su masti u krvi. Ljudi bi trebali promijeniti svoje dijete ako imaju umjeren rizik za bolesti srca i konzultirati liječnike ako su u visokom riziku.

Prema "kontroliranju kolesterola", 40-59 godina star muškarci ne moraju mijenjati dijete ako su razine triglicerida niže od 122 miligrama po decilitru. Oni su umjereni rizik ako su njihove razine između 122 i 170 i pri visokom riziku ako su njihove razine između 171 i 231. Žene iste dobi su na umjerenom riziku s 99 do 140 razina, pri visokom riziku s 141 do 190 razina.

Pogrešni ugljikohidrati

Jednostavni i složeni ugljikohidrati mogu se rafinirati ili nerafinirati. Rafinirani ugljikohidrati često su vrlo zdravi, ali mogu povećati trigliceride jer "nastoje potaknuti više razine inzulina", prema "The New Pritikin Programu. "

Rafinirani ugljikohidrati su ugljikohidrati koji su uklonili njihovo vlakno, mekinje i ostale hranjive tvari dok su se pretvorili iz njihovog izvornog oblika. Pire od krumpira i sok od jabuka su rafinirani ugljikohidrati. "Kako poboljšati razinu triglicerida", objavljeno je na Sveučilištu Harvard (Mass.), Izvještava da osobe s visokorizičnim trigliceridima trebaju jesti manje bijeli kruh, bijelu tjesteninu i bijelu rižu, kao i manje pečenih keksa, pekarskih kolača i pereca.

Prava ugljikohidrata

Voće i povrće u izvornom obliku, uključujući krumpir i jabuke, mogu smanjiti razinu triglicerida jer su nerafinirani ugljikohidrati. Najbolji izbor su one s najmanjim masnim kalorijama i ukupnim kalorijama.

"Kontroliranje kolesterola" sadrži sljedeće nerafinirane ugljikohidrate koji imaju "tragove" masti i manje od 100 kalorija po posluživanju - jabuke, marelice, šparoge, repe, kupus, mrkve, celer, krastavac, grejp, salatu, luk, naranče, papaye, breskve, grašak, ananas, krumpir, tikvice, mandarine i rajčice.

Značenje ugljikohidrata

Nutricionisti preporučuju da Amerikanci jedu više ugljikohidrata, dijelom zbog toga što bi promjena smanjila trigliceride.

Dean Ornish procjenjuje da 30 posto kalorija tipične prehrane dolazi od ugljikohidrata, 45 posto od masti, 25 posto od proteina. On preporučuje da 70 do 75 posto kalorija potječe od ugljikohidrata, gotovo sve od nerafiniranih ugljikohidrata. Piramida dnevne prehrane Ujedinjenog Kraljevstva preporučuje tri do pet porcija povrća, dvije do četiri porcije voća i šest do 11 obroka kruha, žitarice, rižu i tjesteninu.