Mogu li ljudi koji su alergični na čokoladu jesti bijelu čokoladu?

Ako redovito osjećate nelagodu nakon konzumiranja čokolade u slatkišima i drugoj hrani, možda ćete se zapitati je li sigurno jesti bijelu čokoladu. Odgovor ovisi o sastojku u čokoladi koji uzrokuje osjetljivost ili alergijsku reakciju. Rijetko je da je alergična na čistu čokoladu, koja sadrži čvrste i masnoće - kakao maslac - rafiniran iz kakao graha. Ali nije neuobičajeno reagirati na uobičajene alergene koji se nalaze u običnim i bijelim čokoladama.

Video dana

Alergije na hranu

Nisu svi negativni odgovori na hranu uzrokovani alergijskim odgovorom, kojeg MayoClinic. com definira kao početak oslobađanja antitijela imunog sustava poznatog kao imunoglobulin E ili IgE, kada sustav osjeti opasnu tvar ili alergen. IgE šalje kemikalije, uključujući histamine, da napadnu alergen, što rezultira simptomima kao što su svrbež, drippy nose, neravan osip, proljev i opasno stanje zove anafilaktički šok u kojem dišne ​​putove bubre i disanje je teško. Istinite alergije na hranu mogu biti opasne po život. Iako je manje opasno, osjetljivost na tvari u hrani - kao što su određeni sastojci u redovnoj ili bijeloj čokoladi - može vam učiniti ozbiljno neugodno.

Ako ste alergični na sastojak čokolade, kao što je mlijeko, konzumiranje čak i najmanja količina te tvari može uzrokovati alergijsku reakciju koja može dovesti do anafilakse. Međutim, MayoClinic. com kaže da ako ste osjetljivi na tvar - stanje koje se zove hrana netrpeljivosti - vjerojatno možete jesti male količine bez da se osjećate nelagodu. Nepravilnosti hrane nisu opasne po život. Dr. Bradley Chipps od alergijske i astmatske mreže Majke astmatičara kaže da hrana intolerancije može biti jednostavna kao uzimajući uzrujan trbuh kada jede masne hrane. I obična i bijela čokolada su bogata masnoćama.

Uobičajena prijestupnika u čokoladi

Osim mliječnih proizvoda, bijela čokolada sadrži šećer, kakao maslac, vaniliju i lecitin soje. Osim mlijeka, polusvjesna i tamna čokolada sadrže sve ove sastojke uz kakao. Drugi uobičajeni alergeni hrane u bomboniji od čokolade i bijelih čokolada uključuju kikiriki, orašaste plodove i lecitin soje. Lecithin pomaže držati sastojke zajedno.

Ponekad čokoladni i bijeli čokoladni bomboni mogu uključivati ​​marshmallow, koji često sadrži jaje.Povremeno, gluten - protein u raznim zrnima koji je također glavni alergeni hrane - može biti neočekivani sastojak redovitih i bijelih čokoladnih napitaka.

Nije istinska čokolada

Bijela čokolada nije prava čokolada jer ne sadrži čvrste čokolade. No, to može biti pravi bol u vašoj prehrani ako ste alergični ili osjetljivi na bilo koji od njezinih sastojaka. Susret s licenciranim alergologom za testiranje alergija najsigurniji je način da odredite koji sastojci utječu na vas i koliko je bijela čokolada previše za vas.