Dobri i nuspojave pivskog kvasca
Sadržaj:
Iz gljivica poznatog kao Saccharomyces cerevisiae, pivski kvasac je ključni sastojak u proizvodnji piva i piva. Također se uzima kao prehrambeni dodatak zahvaljujući bogatoj opskrbi proteina, vitamina B i vitamina B, najčešće kroma i selena. Dok pivski kvasac može pružiti potrebne hranjive tvari u vašoj prehrani i može vam biti od koristi u nekim uvjetima, posavjetujte se s liječnikom prije nego što se sami liječite pivarskim kvascem ili bilo kojim drugim biljnim dodatkom.
Video dana
Nutricionizam
Pivski kvasac sadrži brojne korisne hranjive tvari. Jedna unca pivskog kvasca obično sadrži 80 kalorija, s 11 g proteina, 10.9 g ugljikohidrata, 1. 1 g dijetalnog vlakna, 0.3 g masti, 537 mg kalij, 497 mg fosfora, 60 mg kalcija, 34 mg natrija, 10. 7 mg niacina, 4. 9 mg željeza, 4. 4 mg tiamina, 1.2 mg riboflavina i 110 mcg kroma. Potrošači zainteresirani za prednosti koje nudi krom u pivarskom kvascu trebaju izbjegavati dodatke identificirane kao "debittered", budući da proces debitinga uklanja krom, napominje Deborah A. Klein, registrirani dijetetičar. Pivski kvasac ima prilično visok sadržaj kalorija, stoga trebate imati na umu da imate poteškoća s težinom.
Smanjuje glukozu, kolesterol
Chromium igra ulogu u normalnom metabolizmu ugljikohidrata i lipida. U istraživanju objavljenom u svibnju 2011. godine, "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology", istraživači su izvijestili o bolesnika s dijabetesom tipa 2 podijeljeni slučajnim putem u dvije studijske skupine; tijekom razdoblja od tri mjeseca, jedna grupa primila je dnevno dozu od 9 g pivskog kvasca s kromom, a druga skupina je dobila pivski kvasac bez kroma. Pacijenti koji su primili kroma povećani pivski kvasac pokazali su značajno nižu razinu glukoze u krvi, kao i oštro smanjen ukupni kolesterol i lipoproteini niske gustoće, takozvani "loš" kolesterol.
Nuspojave i interakcije
Nuspojave kod pivskog kvasca uglavnom su blage, ali mogu uključivati plin i nadutost.Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu primjećuje da su moguća opasna interakcija krvnog tlaka ako uzmete pivski kvasac uz istodobno uzimanje inhibitora monoaminoksidaze ili MAOI za depresiju, kao što su fenelzin, tranilcipromin, selegilin i izokarboksazid, ili narkotički demolimer Demerol; pivski kvasac također može komunicirati s lijekovima za dijabetes. Izbjegavajte dodatke pivskih kvasca ako ste alergični na kvasac ili sklone infekcijama kvasca.
