Kuhati kratke svinjske rebare u nizozemskom pećnici

Za kuhanje nježnih i sočnih kratkih rebara, razmislite o upotrebi nizozemske peći. Grilanje može biti popularnija i manje vremena, no gotov je meso često suha i žvakala. Poput roštilja, lijevanog željeza nizozemske pećnice daje vruću površinu kako bi izbjegla meso, stvarajući ukusnu koru; ali također sadrži tekućine koje pridonose okusu, peče meso i osiguravaju da vam rebra postanu suhe i teške preko pretakanja. Prekrasan obrok, zahvaljujući najboljim značajkama roštenja i pečenja, vaša je nagrada za dodatno vrijeme i trud.

Video dana

Korak 1

Zagrijte redovitu pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

Ulijte maslinovo ulje u svoju nizozemsku pećnicu i stavite je na peć na visoku toplinu.

Korak 3

Uspite ribe solom i paprom, nanoseći dovoljno da obiju strana oblažu.

Korak 4

Postavite rebra u nizozemsku pećnicu i kuhajte na obje strane, oko 2 minute. Uklonite rebra kada meso postane tamno smeđe.

Korak 5

Dodajte povrće za okus. Popularne opcije uključuju mrkve, celer, luk, škampi i češnjak. Kuhajte povrće dok ne postanu meke i svijetlo smeđe boje, oko 5 do 7 minuta.

Korak 6

Prelijte tijesto od rajčice u svoju nizozemsku pećnicu. Neka kuhati 1 minutu prije dodavanja vina i zaliha. Umiješajte smjesu, strugajući kako biste popustili bilo koji karamelizirani komadi koji se drže na strani nizozemske peći.

Korak 7

Dodajte začin, poput ružmarina, majčine dušice, peršina i origana. Povećajte toplinu i pustite da smjesa kuhati.

Korak 8

Postavite rebra u nizozemsku pećnicu. Pokrijte nizinsku pećnicu i stavite je u zagrijanu pećnicu otprilike 60 do 90 minuta. Uklonite nizozemsku pećnicu nakon što su rebra nježne i stavite meso na tanjur.

Korak 9

Procijedite tekućinu za žbukanje u zdjelu, uklanjajući sve krute tvari. Vratite tekućinu u svoju nizozemsku pećnicu i zagrijte smjesu na štednjaku dok ne kuha. Nakon što se tekućina smanji za trećinu, uklonite nizozemsku pećnicu i stavite rebra u nju. Pokrijte nizozemsku pećnicu kako bi se sadržaj zagrijava do posluživanja.

Ono što trebate

• 2 tbsp. maslinovo ulje
• 2 lbs. kratke rebra
• Sol
• Pepper
• Povrće
• 2 tbsp.
• 1 šalicu crnog vina
• ½ šalice govedine ili piletine
• Začin:
• Cjedilac