Paleo dijeta

Paleo dijeta je po uzoru na prehrambene navike lovaca i sakupljača koji su živjeli i razvili tijekom paleolitskog razdoblja. Tijekom tog vremena nije bilo poljoprivrede, pa su ljudi morali preživjeti zbog onoga što mogu loviti i koje bi biljke mogle sakupljati. Teorija iza Paleo prehrane je da su prirodne prehrambene navike vaših ranih predaka odgovorne za zdravije tijelo i manje kroničnih bolesti nego danas.

Video dana

Osnove

Namirnice koje su bile dostupne vašim paleolitskim precima uključuju meso divljači, ribu, školjke, perad, orasi, voće, povrće i jaja - samo hrana dopuštena na Paleo dijeti. Žitarice, rafinirane ili cjelovite, isključene su iz prehrane. Mliječne namirnice, mahunarke, prerađena hrana i ulja također su isključeni iz prehrane, jer vaši preci nisu imali pristup njima.

Prednosti cjelovitog zrna

Za razliku od rafiniranih zrna, koje sadrže samo određeni dio zrna, cjelovite žitarice sadrže cijeli zrnati kernel - mekinje, klica i endosperm. Zbog toga, cjelovite žitarice nude više zdravstvenih prednosti od rafiniranih zrna. Cijele žitarice su dobri izvori vlakana i drugih važnih hranjivih tvari, uključujući selen, kalij i magnezij. Cijela zrna također sadrži fitokemikalije, što može pomoći smanjiti rizik od bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka, prema članku iz 2010. godine objavljenom u "Kritičnim pregledima prehrambene znanosti i prehrane".

Oni koji se protive Paleo dijeti tvrde da uklanjanje cijelih zrna iz prehrane negira vam različite zdravstvene prednosti cjelovitih žitarica.

Sretan medij

Da biste postigli sretan nutritivni medij, razmislite o dodavanju cjelovitih žitarica u prehranu sličnu Paleo. Ostavite osnovu prehrane istim, usredotočujući se na slabo meso, ribu, orašaste plodove, jaja, voće i povrće, ali dodajte cjelovite žitarice jednom ili dva obroka dnevno. Primjeri cjelovitih žitarica su ječam, smeđa riža, proso, zobeno brašno, kokica, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna, cjelovita pšenična tjestenina i divlja riža.