ŠTo je zdravije, med ili žele?

Pojam zdravi dobiva puno bacanje oko ovih dana i svatko ima drugačije razumijevanje onoga što zdravo. Kada je u pitanju hrana i prehrana, kao registrirani dijetetičar, zdrava znači uravnotežen obrok i da je većina hrane prihvatljiva u umjerenim količinama. Dakle, za usporedbu dvije hrane, poput meda u odnosu na žele, treba ih potpuno promatrati.

Video dana

Med

->

Sirovi med ima više prednosti od obrađenog meda. Med često se naziva zaslađivačem prirode, ali također je izvrstan izvor goriva, ima svojstva antioksidansa, koristi se u nekim medicinskim proizvodima i može zamijeniti sirup kašlja. Također je često sastavni dio proizvoda za njegu kože i koristi se za njegu rane. U članku iz British Medical Journal, Ezofagus: Heartburn and Honey, autori prepoznaju još jednu korist meda, a to je kako bi se spriječilo refluksa kiseline. Upotreba meda kao lijekova može se pratiti na drevne Egipćane, a suvremena istraživanja potvrđuju mnoge prednosti. Važno je napomenuti da sirovi med ima više prednosti od većine prerađenih meda koji se nalaze u trgovinama danas, jer toplinska obrada trgovine kupljenog meda može uništiti sve antibakterijske imovine sirovog meda.

Jelly

Jelly, džemovi i konzervi često se koriste međusobno, no razlika je važna. Jelly je napravljen od voćnog soka i šećera, dok su džemovi stvoreni od drobljenog ili mljevenog voća i čuvari su napravljeni od cjelovitog voća. Voće je odličan izvor mnogih važnih hranjivih tvari poput kalija, vlakana i mnogih vitamina, uključujući vitamin C. Voćni sokovi s druge strane pružaju koncentrirani šećer, manje vitamina i vrlo malo vlakana. Ipak, glavna briga za žitarice, džemove i čuvanje jest da oni ne zadržavaju uvijek prirodne koristi koje voće imaju i dodaju šećer. Domaći džemovi i konzervi mogu biti bolji izbor jer sadrže veću plodnu vrijednost s manje dodanog šećera i bez kemijskih konzervansa.

Prema US Foods-A-Pedia-u Ministarstva poljoprivrede, žlica meda ima 64 kalorije, a žlica žele (prosjek svih okusa) ima 51 kalorije. Također nemaju nikakvih masnoća ili bjelančevina. Med ima 17 grama ugljikohidrata, dok žele ima 13 grama; oba su vrlo usporediva u tom pogledu. Kalcij, kalij i fosfor su isti u medu i želuci. Med ima samo malo manje natrija, ali razlika je zanemariva. Što se tiče vitamina, niti med i žele nisu značajan izvor bilo kojeg vitamina.

Bolji izbor?

Nakon pregleda različitih kriterija, teško je identificirati jasan i bolji izbor.Prirodni i sirovi med ima mnoge prednosti izvan osnovne prehrane i stoga može biti zdravi izbor. No domaći džemovi i konzervi nisu loši izbor jer oni sadrže nutritivnu vrijednost izvan kalorija. Na kraju dana, umjerenost je ključna i ni bolji izbor - to samo ovisi o onome što tražite.