Koje su zdravstvene prednosti indijske crne soli?
Sadržaj:
- Indijski crna sol
- Indijska crna sol je korištena kao sok za stotine godina u azijskim zemljama koje okružuju himalajske planine. Izvorno je dobivena iz prirodnih vulkanskih mina u sjevernoj Indiji i Pakistanu ili okolnim slanim jezerima Sambhar ili Didwana. Tradicionalno, sol je obrađena s toplinom, drvenim ugljenom i biljnim materijalom, čime je dobiven tamni kristal bogat sulfidnim spojevima. Tradicionalna sol je također bogata željezom i mnogim drugim mineralima. Suvremeni proizvodni procesi mogu sintetski proizvesti sol, koji izgleda sličan tradicionalnom obliku, ali ima manje mineralnog sadržaja.
- Prednosti za kuhanje
Indijska crna sol, također poznat kao kala namak ili sanchal, je vrsta indijske vulkanske rock soli koja se obično koristi u Indiji, Pakistanu i drugim azijskim zemljama. "Crna" sol je ružičasto-siva zbog prisutnosti željeza i drugih minerala. Indijska crna sol ima vrlo osebujni sumporni okus, često u usporedbi s tvrdim kuhanim žumanjcima. Njegove zdravstvene prednosti su brojne prema ayurvedskoj medicini, no tvrdnje su u velikoj mjeri anegdotne jer znanstvena istraživanja nisu provedena na indijskoj crnoj soli do danas. Posavjetujte se s naturopathom ili ayurvedskim praktikantom o potencijalnim zdravstvenim prednostima indijske crne soli.
Indijski crna sol
Indijska crna sol je korištena kao sok za stotine godina u azijskim zemljama koje okružuju himalajske planine. Izvorno je dobivena iz prirodnih vulkanskih mina u sjevernoj Indiji i Pakistanu ili okolnim slanim jezerima Sambhar ili Didwana. Tradicionalno, sol je obrađena s toplinom, drvenim ugljenom i biljnim materijalom, čime je dobiven tamni kristal bogat sulfidnim spojevima. Tradicionalna sol je također bogata željezom i mnogim drugim mineralima. Suvremeni proizvodni procesi mogu sintetski proizvesti sol, koji izgleda sličan tradicionalnom obliku, ali ima manje mineralnog sadržaja.
Prednosti za kuhanje
Indijska crna sol se opsežno koristi za indijsku hranu, uključujući hutene, jogurte, kisele krastavce, salate i sve vrste voća.Često ga poštuju strogi vegani jer oponaša okus jaja u tofu i drugim vegetarijanskim jelima. Tijekom vrućih indijskih ljetnih mjeseci, to se također ponekad koristi za okus hladnih napitaka, što je praktičan način zamjene natrija izgubljen kroz prekomjerno znojenje.
