Koje su zdravstvene prednosti konzumiranja Moong Dal sa Basmati riža?

Moong dal i basmati riža su klasična kombinacija indijske kulinarske tradicije, kao i na Bliskom Istoku. Stan, žute grah moong dal-a često se kuhaju u juhama, ražnjacima ili curryju. Dugog zrna basmati riža kuha na suhu i paperjastu teksturu koja ga čini idealnim za uparivanje sa umacima kao što su moong dal curry. Zajedno, ove niske masnoće, visoke vlakno hranu čine kompletan protein.

Video dana

Nutricionizam od Moong Dal

Moong dal grah su suhe, zrele goveđe grah koji su bili skinned. Naravno, niska masnoća i visoka vlakna, posluživanje kuhana moong dalma od 1 šalice ima manje od 1 gram ukupne masti, više od 14 grama proteina i 15.4 grama dijetalnih vlakana. Posluživanje od 1 šalice sadrži 212 kalorija.

Basmati riža može biti bilo bijela ili smeđa, smeđi basmati imaju više vlakana i okusa nego bijela sorta. Kao i moong dal, basmati su prirodno niski u masti i visoki su vlaknima, iako sadrže manje proteina. Kuhana, smeđa dugog zrna riže ima 216 kalorija, malo više od 5 grama bjelančevina, 1,76 grama masti i 3,5 grama dijetalnih vlakana. Budući da se basmati rijetko jedu sami, nutritivni sadržaj konačnog jela uvelike ovisi o korištenim drugim sastojcima.

Zdravi protein

Proteinski izvori podijeljeni su na potpune i nepotpune bjelančevine, zasnovane na broju esencijalnih amino kiselina koje pružaju. Amino kiseline su sastavni dijelovi bjelančevina, a neke ih tijelo ne može učiniti, pa se smatraju "esencijalnim" aminokiselinama. Glodavci i riža su nepotpuni proteini, jer sadrže male količine i samo neke od esencijalnih aminokiselina. Ali riža sadrži niske količine aminokiselina koje se nalaze u velikim količinama u grahu i obrnuto. Zajedno stvaraju kompletan protein, stoga jedeći moong dal i basmati zajedno će vam pružiti prirodni protein s visokom vlaknastom masnoćom.

Visoka u dijetalnoj vlaknima

I basmati i moong dal su visoki u prehrambenim vlaknima, što može smanjiti rizik od bolesti srca i dijabetesa, te liječiti ili spriječiti probavne komplikacije kao što je sindrom iritabilnog crijeva, divertikuloza i zatvor, Hrana bogata prehrambenim vlaknima također će spriječiti prejedanje jer vlakno čini da se brže osjećate brže. 1-šalicu koji služi svakoj od basmati i moong dal će pružiti 18,9 grama dijetalnih vlakana. Američka dijetetska udruga preporučuje između 20 i 35 grama vlakana dnevno.