Koje su prednosti kurkume i gramske brašna?

Kada je riječ o zdravih jela, indijska hrana, s naglaskom na vlaknaste žitarice, mahunarke i povrće, čini dobar izbor. Zdravstvene prednosti indijske hrane također se mogu naći u svojim začinima i brašnom. Kurkuma, začin koji daje curry karakterističnu boju i okus, bogat je antioksidansima i može biti od pomoći korisnicima probavnih problema. Gram-brašno, od slanutka, koristi se za izradu indijskog kolača i povrća pakaro - tipa tempura - i ima visoku vlakninu, željezo, cink i folat.

Video od dana

Kurkuma bogata antioksidansima

Kurkumin, jedna od aktivnih tvari u kurkuma, sadrži visoke razine antioksidansa. Antioksidanti štite stanice od slobodnih radikala, koji su tvari koje oštećuju stanične membrane i mijenjaju DNK. Oni također aktiviraju antioksidacijske enzime u tijelu i spriječavaju oksidaciju lipida, koji mogu pružiti zaštitu od brojnih bolesti kao što su ateroskleroza, astma, upalna bolest crijeva i Parkinsonova bolest. Iako su antioksidansi koncentrirani u kurkuminu, kurkuma koju kuhate je još uvijek značajan izvor, prema autorima "Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects."

Dobijte svoju vlakna s gramskom brašnom

Gram-brašno je dobar izvor vlakana. Posuda od 1/2 šalice sadrži 5 grama vlakana. Dobivanje više vlakana u vašoj prehrani može smanjiti rizik od bolesti srca i dijabetesa. Vlakna u hrani kao što je brašno od brašna također su više satiating, što vam svibanj pomoći jesti manje i olakšati vam da izgubite težinu ili održavati zdrave težine. Žene trebaju 21 do 25 grama vlakana dnevno, a muškarci 30 do 38 grama. Dodajte žitarice u juhe kao zgušnjavac, koristite ga umjesto nekog vašeg uobičajenog brašna u pečenim proizvodima kao što su kruh ili palačinke ili kao obloge od brašna za ribu ili piletinu do vlakana u vašoj prehrani.

Bogata željeza, cinkova i folata

Kao mljeveni slanutak, grah brašna je bogat hranjivim tvarima koji se nalaze u povrću i bjelančevinama kao što su perad. Posluživanje brašna od 1/2 šalice ispunjava 12 posto dnevne vrijednosti za željezo, 9 posto dnevne vrijednosti za cink i 50 posto dnevne vrijednosti za folat.Željezo je važan za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Cink održava snažan imunološki sustav i pomaže vam u borbi protiv infekcija. Također je važno za popravak rana. Žene trebaju adekvatnu količinu folata kako bi spriječile oštećenja živčanih cijevi u svojoj djeci.