Koji su prednosti sokova repu vs. Kuhana repa?

Repice su korjenasto povrće koje pripada obitelji chenopod, što također uključuje bjelilo, špinat i quinoa. Beets sadrže jedinstveni pigmenti klasificirani kao betalains koji pokazuju brojna svojstva korisna za vaše zdravlje. Nisu provedene velike humanističke studije kako bi se odredila minimalna razina unosa betalaina, ali većina stručnjaka za prehranu preporučuje dodavanje repe u vašu prehranu jednom ili dva puta tjedno. Sok od repe je koncentrirani izvor betalaina, iako kuhane repe sadrže mnogo više vlakana. Mnogi hranjivi sastojci u repa su uništeni toplinom, stoga morate biti oprezni pri kuhanju.

Video dana

Beets

Repice su bogati izvor fitonutrijenata zvanih betalains - crveni i žuti karotenoidni pigmenti. Betanin i vulgaxantin su dvije dobro proučavane betalains od repe i oba pokazuju snažne antioksidativne, protuupalno i detoksikirajuća svojstva, prema "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Clinical Reviews based on Evidence. "Betalaini imaju poseban afinitet prema živčanom sustavu, pogotovo vašim očima. Repice su također vrlo dobri izvori folata i dobri izvori mangana, kalija, vitamina C i dijetalnih vlakana. Betalain pigmenti se nalaze u nekoj drugoj hrani, kao što su bjeloglavi i rabarbari, ali repe imaju najveću koncentraciju.

Juice od sokova

Juicing bilo koje povrće je obično brz i praktičan način konzumiranja puno hranjivih tvari bez da žvakati celulozno vlakno. Sok od repe, koji se ponekad zove i sok od cikle, je blaga degustacija i dobro se kombinira s mnogim drugim povrćem i voćnim sokovima. Sok od repe je poznat kao sredstvo za pročišćavanje krvi zbog svojih antioksidacijskih i detoksifikativnih svojstava. Konzumiranje repe povećava proizvodnju glutationa u vašem tijelu, što pomaže vašem tijelu detoksifiku zgrabivši brojne toksine i povlačenjem ih u debelo crijevo, gdje se evakuira. Sok od repe također može poboljšati sastav krvi stimulirajući proizvodnju crvenih krvnih stanica, poboljšati izdržljivost, otapati bubrege i smanjiti krvni tlak, prema "Superfoods: The Healthiest Foods on the Planet". „

Kuhana repa

Betalaini i neki drugi hranjivi sastojci su smanjeni u kuhanim repa jer su osjetljivi na toplinu, prema "nutritivnim znanostima za ljudsko zdravlje. "Kako se vrijeme kuhanja i povećava temperatura, piva i sadržaj vitamina C stalno se smanjuju. Slijedom toga, najbolje je parne pare za manje od 15 minuta ili ih ispeći na nižim temperaturama za manje od sat vremena kako bi zadržali većinu hranjivih tvari. Kuhane repe su mnogo veće u dijetalnom vlakno u odnosu na sok od repe, jer proces juicing uklanja preko 90 posto vlakana.Dijetalna vlakna su dobro poznata kao sposobnost smanjenja razine kolesterola u krvi, kontrole gladi i promicanja redovitih pokreta crijeva.

Oprez

Sok od sokova za piće i jedenje kuhane repe mogu pretvoriti vaš crveni urin. Procjenjuje se da 10 do 15 posto ljudi doživljava beeturiju, što je crvenilo urina nakon konzumacije repe. Beeturija se obično ne smatra problematičnim, iako može ukazivati ​​na problem s metabolizmom željeza. Posavjetujte se sa svojim liječnikom ako vam urin postaje crvenkast nakon konzumiranja repe.