Sirovo povrće glatka hrana

Akademija prehrane i dijetetike preporučuje odraslima da jedu najmanje 2 1/2 šalice povrća dnevno. Oni sadrže potrebu vitamina i minerala, a istodobno imaju nisku razinu kalorija i masnoća. Većina odraslih dobiva samo polovicu vlakana koliko im je potrebno, ali povrće će povećati unos vlakana i pomoći vam da se zaštitite od bolesti. Izrada sirovog glatkog povrća za doručak ili snack može vam pomoći da jedete svoje sirove povrće bez kušanja.

Video dana

Raw vs. Kuhani povrće

Prema Harvard Medical School, određene hranjive tvari su izgubljene kada se hrana grije. U slučaju povrća, mikro-hranjive tvari puše u vodu za kuhanje kada se kuha. Kuhanje vašeg povrća također denatures enzima koji pomažu asimilirati hranjivim tvarima, što znači da ćete dobiti više hranjivih vrijednosti iz jesti ih sirovi. Neki povrće dobiva veći sadržaj antioksidansa koji se nazivaju karotenoidi i ferulična kiselina, kada se kuha, ali općenito kuhanje smanjuje njihov sadržaj antioksidansa značajno smanjujući razinu vitamina C i polifenola.

Macronutrijent Sadržaj

Sirovo povrće sadrži male količine bjelančevina i malo masti. Iako su dobar izvor ugljikohidrata, povrće je malo na glikemijskom indeksu i nisko u kalorijama. Zato su sigurni za pacijente s dijabetesom i korisni su svakome tko želi izgubiti ili održavati težinu. Jedna šalica sjeckanog sirovog mrkve sadrži samo 52 kalorija, a istu količinu sirove brokule i krastavaca sadrži samo 31 kalorije i 16 kalorija.

Fiber Fix

Sirovo povrće pruža vlakno, što je vrsta ugljikohidrata koja se ne može probaviti, pa pomaže pomicati stolicu kroz probavni trakt. Na taj način olakšava i sprječava zatvor. Također smanjuje rizik od bolesti srca, divertikularne bolesti i dijabetesa. Prema Harvard School of Public Health, morate svakodnevno jesti barem 20 grama dijetalnih vlakana. Jedna šalica sjeckane brokule sadrži 2,4 grama vlakana, a šalica sjeckanog mrkve sadrži 3,6 grama vlakana.

Vitamini i minerali

Mnogi povrće su dobar izvor vitamina A. Samo 1/2 šalice sjeckanog sirovih mrkvi pružit će vam 184 posto dnevno preporučene količine vitamina A. Jedna šalica sjeckanog crvenog papra dati vam otprilike 100 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa. Dodavanje 1/2 šalice sirove zelene paprike na vaše glatkoće će osigurati 100 posto vašeg dnevnog zahtjeva vitamina C. Ostali dobri izvori vitamina C su lisnato zelje, brokula i cvjetača. Tamno lisnato zelje su bogati izvori vitamina A, K i folata, kao i minerali kalcij, željezo, magnezij i kalij.

Kako napraviti sirove povrće glatke

Osim povrća, uravnotežen glatka sadrži plodove; dušo, ako želiš da bude slađa; tekućina kao što je voćni sok, mlijeko ili voda; i jogurt ako želite stvoriti kremu teksturu.Imajte na umu, međutim, da mliječni proizvodi povećavaju sadržaj masnoće vašeg glatkog kolača, a dodavanjem voćnog soka i meda iznosi više kalorija. Tlačnija povrća poput lisnatog zelenila i krastavaca se miješaju glatko. Brzo miješalice mogu izliječiti teže povrće poput mrkve, brokule i celera. Ako želite biti sigurni da ne kušate povrće, odaberite manje gorke povrće. Na primjer, koristite špinat umjesto kelj ili lončarić.