Pro-inflamatorni vs. Anti-upalne izvore hrane
Sadržaj:
- Video dana
- Upala
- Zasićene masti, kolesterol i trans mast su proupalni i treba izbjegavati. Hrana bogata proupalnim mastima uključuje govedinu i druge crvene meso, maslac, cjelovito mlijeko, sir i palmino ulje. Naći ćete trans masti u bilo kojem proizvodu koji djelomično hidrogenizira biljno ulje, što je istaknuto u margarinu i komercijalno pripremljenoj pečenim proizvodima i laganim obrocima. Kokosovo ulje je visoko u zasićenoj masti, ali studija u "Farmaceutskoj biologiji" iz veljače 2010. godine navodi da kokosovo ulje pokazuje protuupalno svojstvo. Nezasićene masti, uključujući biljna ulja kao što su soja, kukuruz, šafranik, canola i maslinovo ulje, također su protuupalni i pomažu u snižavanju kolesterola. Najvažnije protuupalne masti su omega-3 masne kiseline jer zapravo smanjuju upalu. Dobri izvori omega-3 su laneno sjeme, soja, orasi, losos, haringa, pastrva i tuna. Omega-6 masne kiseline su također bitne i zdrave masne kiseline. Međutim, oni rade suprotno od omega-3 i imaju upalni učinak. Cilj je jesti ravnotežu omega-3 i omega-6, tako da mogu raditi zajedno i izbjegavati jesti previše omega-6, koji se nalazi u biljnim uljima, sjemenu suncokreta i pecansima.
- Visoki šećer u krvi stimulira upalu, ali proces se može moderirati održavanjem ravnoteže šećera u krvi. Ograničite količinu protuupalnih proizvoda od bijelog brašna i šećera koje jedete, poput bijelog kruha, tjestenine, krekera, zalogaja, sode i slatkiša. Složeni ugljikohidrati su dobri antiinflamatorni izbori, pa tako uključite cjelovite žitarice, grah i mahunarke u vašoj prehrani.Voće i povrće su važna protuupalna hrana jer sadrže kemikalije na bazi biljaka koje se bore protiv upala i staničnog oštećenja. Oni su također veliki izvor hranjivih tvari koje pomažu tijelu da se bore protiv upale, poput vitamina B, vitamina C i vitamina E, a oni su bogati vlaknima koji pomažu u borbi protiv upale. Prilikom odabira voća, idite s bobicama, trešnjama, jabukama i kruškom, dok ograničavate tropske i agrumije.
- Proteini sami nisu protu-ili pro-upalni. Umjesto toga, to je izvor proteina koji čini razliku. Izaberite proteine od sitnih mesa i ribe da biste bili sigurni da ste dobili dovoljno proteina bez pratećih protuupalnih masti. Također možete dobiti dovoljno proteina jedući razne grah, mahunarke, soje i povrće.
Upalni proces počinje u trenutku kada je bilo koji dio vašeg tijela ozlijeđen. Ovo je normalna upala koja je bitna za iscjeljenje. Upala mogu također postati kronična, a ova vrsta dugoročnog procesa pridonosi ozbiljnoj bolesti i starenju. Hrana utječe na upalni proces; neki su proupalni i doprinose nezdravoj upali, dok drugi napadaju štetne upale.
Video dana
Upala
Kada su tkiva u tijelu ozlijeđena iz bilo kojeg razloga, oštećeno područje potopljeno je krvlju i posebnim stanicama koje se bore protiv infekcije i uklanjanja otpada. Taj priliv tekućina uzrokuje tipičnu oticanje, crvenilo i bol povezanu s upalom. To je također samo prvi korak u upalnom odgovoru; aktivira niz događaja u imunološkom sustavu. Dio odgovora je oslobađanje proteina koji stimuliraju upalni odgovor cijelog sustava. Ponekad taj poticaj nastavlja, što rezultira dugotrajnom upalom. Ova kronična upala oštećuje zdrava tkiva u tijelu i pridonosi bolestima kao što su kardiovaskularna bolest, artritis, Alzheimerova bolest i rak.
Zasićene masti, kolesterol i trans mast su proupalni i treba izbjegavati. Hrana bogata proupalnim mastima uključuje govedinu i druge crvene meso, maslac, cjelovito mlijeko, sir i palmino ulje. Naći ćete trans masti u bilo kojem proizvodu koji djelomično hidrogenizira biljno ulje, što je istaknuto u margarinu i komercijalno pripremljenoj pečenim proizvodima i laganim obrocima. Kokosovo ulje je visoko u zasićenoj masti, ali studija u "Farmaceutskoj biologiji" iz veljače 2010. godine navodi da kokosovo ulje pokazuje protuupalno svojstvo. Nezasićene masti, uključujući biljna ulja kao što su soja, kukuruz, šafranik, canola i maslinovo ulje, također su protuupalni i pomažu u snižavanju kolesterola. Najvažnije protuupalne masti su omega-3 masne kiseline jer zapravo smanjuju upalu. Dobri izvori omega-3 su laneno sjeme, soja, orasi, losos, haringa, pastrva i tuna. Omega-6 masne kiseline su također bitne i zdrave masne kiseline. Međutim, oni rade suprotno od omega-3 i imaju upalni učinak. Cilj je jesti ravnotežu omega-3 i omega-6, tako da mogu raditi zajedno i izbjegavati jesti previše omega-6, koji se nalazi u biljnim uljima, sjemenu suncokreta i pecansima.
UgljikohidratiVisoki šećer u krvi stimulira upalu, ali proces se može moderirati održavanjem ravnoteže šećera u krvi. Ograničite količinu protuupalnih proizvoda od bijelog brašna i šećera koje jedete, poput bijelog kruha, tjestenine, krekera, zalogaja, sode i slatkiša. Složeni ugljikohidrati su dobri antiinflamatorni izbori, pa tako uključite cjelovite žitarice, grah i mahunarke u vašoj prehrani.Voće i povrće su važna protuupalna hrana jer sadrže kemikalije na bazi biljaka koje se bore protiv upala i staničnog oštećenja. Oni su također veliki izvor hranjivih tvari koje pomažu tijelu da se bore protiv upale, poput vitamina B, vitamina C i vitamina E, a oni su bogati vlaknima koji pomažu u borbi protiv upale. Prilikom odabira voća, idite s bobicama, trešnjama, jabukama i kruškom, dok ograničavate tropske i agrumije.
Proteini
