Prehrambene činjenice za salatu i špinat

Bilo da promatrate svoju težinu ili želite dodati hranu bogatu hranjivim tvarima na vašu prehranu, salata i špinat izvrstan su izbor. Salata i špinat su omiljeni sastojci za salate i sendviče, a oboje su prirodno niski u kalorijama i pružaju vlakna, vitamine i minerale.

Video dana

Osnovna prehrana

Zelena salata bilja, koja ima više vitamina i minerala od salate ledenog zrna, može se usporediti s špinatom pomoću veličine posluživanja od 1 šalice. List salata ima 5 kalorija, 0,44 grama bjelančevina i 0,50 grama ukupne masti, prema US Department of Agriculture Nutrient Database. Špinat ima 7 kalorija, 0 86 grama proteina i 0,12 grama masti. Zelena salata ima 0,5 grama dijetalnih vlakana u usporedbi s 0,7 grama špinata.

Vitamini

Zelena salata i špinat oba su izvrsni izvori vitamina A: salata ima 2, 666 međunarodnih jedinica, a špinat ima 2, 813 međunarodne jedinice. Na temelju preporuka Instituta za medicinu, 1 šalica špinat daje otprilike 100 posto predloženog dnevnog unosa, a salata od listova pruža više od 80 posto. Salata i špinat obje nude oko 6 posto dnevnog unosa tiamina, ali špinat daje veće količine drugih vitamina. Slatka salata ima 3, 3 miligrama vitamina C, uz male količine riboflavina, niacina i vitamina B-6. Špinat ima dvostruku količinu od svakog od tih vitamina, s 8,4 mg, ili otprilike 10%, dnevnog unosa vitamina C. Špinat ima četiri do pet puta više folata i vitamina K od listova salate.

Minerali

Špinat ima gotovo tri puta više kalcija, željeza i kalija od listova salate. Špinat ima 30 miligrama kalcija, 0 81 miligrama željeza i 167 miligrama kalija. Leaf salata ima samo 13 miligrama kalcija, 0,3 mg željeza i 70 miligrama kalija. Špinat također ima znatno više magnezija i natrija od salate.

Fitokemikalije

Tamno zeleno lisnato povrće dobar je izvor biljnih spojeva nazvanih karotenoidi. Špinat i zeleni list salata sadrže dva važna karotenoida zvane lutein i zeaksantin, koji su jedini antioksidansi koji se nalaze u oku. Lutein i zeaksantin štite vaše oči od plavog svjetla i povezani su s nižim rizikom od starosti povezanih katarakta i makularne degeneracije, prema Institutu Linus Pauling. Špinat ima znatno više - gotovo 10 puta veću količinu luteina i zeaksantina od salate.