Prehrambene podatke o zapečenim lukovima

Na prvi pogled, luk nije izgleda da su prehrambene powerhouses, pogotovo kada su oni sauteed u ulju i gracing vrh hamburgera. Nemojte se obmanjivati. Luk, bez obzira na to kako su pripremljeni, sadrži hranjive tvari i spojeve koji mogu promicati zdravlje tijela.

Video dana

Osnovni prehrambeni podaci

Način na koji pripremate povrće može značajno utjecati na svoj nutritivni profil. Takav je slučaj s lukom, nisko kaloričnom, nezasićenom hranom koja dobiva značajnu količinu kalorija kada se spali. Posluživanje od 1 posudice sauteed daje 115 kalorija. Većina tih kalorija potječe od ulja u kojem se kapljice savijaju. Pored 9 grama masti, posluživanje jednim čašama od oneded lukova daje 7 g ugljikohidrata i 1 g proteina.

Vitamini i minerali

Luk nema izuzetnu količinu hranjivih sastojaka. Oni, međutim, daju malu količinu širokog raspona vitamina i minerala, koji će u kombinaciji s zdravom prehranom pomoći da dobijete potrebne hranjive tvari. Posluživanje sačinjenog luka od 1 šalice daje kalcij, kalij, cink, željezo, vitamin K i nekoliko vitamina B. Odstranjeni luk također osigurava male količine svake aminokiseline.

Prevencija bolesti

Luk daje kvercetin, flavonol povezan s prevencijom bolesti. Studija u ožujku 2009. godine "European Journal of Nutrition" otkrila je da ljudi koji su konzumirali najviše lukova imali su nižu stopu srčanih udara. Čini se da luk tako smanjuje rizik od raka. Istraživanje objavljeno u studenom 2006. "American Journal of Clinical Nutrition" otkrilo je da ljudi koji jedu luk i ostalo povrće koje sadrže allium često imaju manje izglede za dobivanje raka.

Pripremanje zdravih lukova

Osušite luk zdravijim prehrambenim profilom tako da ih sauteed u monounsaturated ulje kao što je maslinovo ulje. Ako promatrate svoju težinu, u cijelosti možete ukloniti sve masnoće iz zapečenog luk, što će uštedjeti 85 kalorija po šalici luk. Poslužuje seuteed luk s drugim zdrave hrane, uključujući žitarice. Istraživači u Institutu za istraživanje tehnologije hrane Indije otkrili su da jedući luk otvaraju biološku dostupnost željeza i cinka u zrnu, prema srpnju 2010 "Journal of Agricultural and Food Chemistry".