Prehrambeni sadržaj bijelog i criminog gljiva

Bijele gljive su uobičajena raznolikost gljiva poznata i kao gljive. Bijele gljive imaju čvrstu teksturu i blagi okus. Crimini ili crni gljive nalaze se u istoj obitelji kao i bijele gljive, ali imaju neke razlike. Krimiji su slični veličini od bijelih gljiva, ali su svijetlo smeđe boje i imaju čvršće tijelo i istaknutija zemlja okus od bijelih gljiva. Bijeli i kriminalni gljive imaju slične hranjive sastojke s nekoliko manjih razlika.

Video dana

Vitamini

Bijele gljive su bolji izvor vitamina C od kriminalnih gljiva. Janje 100 g posluživanja bijelih gumenih gljiva dodaje 4 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa vitamina C na vašu prehranu. Jesti istu količinu kriminskih gljiva ne dodati bilo koji vitamin C u vašu prehranu. Dvije vrste gljiva sadrže slične količine vitamina B12, vitamina B6, riboflavina i niacina.

Minerali

Criminske gljive sadrže malo povoljnije minerale od gljiva od bijelih gumba. 100 g posluživanja krimina sadrži 2 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa kalcija, 13 posto vašeg unosa kalijuma i 37 posto unosa selena. 100 g posluživanja bijelih gljiva sadrži manje od 1 posto unosa kalcija, 9 posto kalija i 13 posto selena. Jedini mineral pronađen u većim količinama u bijelim gumbima od gljiva od criminisa je željezo, iako je razlika mala: 100 g bijelih gljiva osigurava 3 posto dnevne vrijednosti za željezo, a criminis osigurava 2 posto.

Masnoće i ugljikohidrati

Obje vrste gljiva imaju nisku masu, iako criminije imaju nešto manje masnoća. 1 g na 100 g posluživanja u usporedbi s. 34 g u 100 g bijelih gljiva. Međutim, criminozne gljive sadrže više ugljikohidrata s 4,1 g na 100 g, a za razliku od 3,3 g koji se nalazi u 100 g bijelih gljiva.

Vlakna i proteini

Bijele gljive sadrže malo više vlakana od criminisa, s 1 g vlakna u posluživanju od 100 g. Criminis sadrži. 6 g vlakana u istoj veličini posluživanja. Razine proteina također su veće u bijelim gljivama. Janje 100 g bijelih gljiva dodaje 3. 1 g proteina na vašu prehranu, u usporedbi s 2,5 g u 100 g kriminskih gljiva.