Prehrana banana vs diehidrirane banane

Uz stopu potrošnje po glavi stanovnika koja je veća od kombinacije jabuka i grožđa, banane su već dugo bile omiljeni američki plod. Ured Ujedinjenih naroda za popis stanovništva procjenjuje da je od 1990. godine prosječni Amerikanac potrošio blizu 25 funti banana godišnje. Ne iznenađuje da ovaj tropski uvoz ima prednost nad domaćim voćem - banane su relativno jeftine, široko dostupne, super slatke i lagane za jesti u pokretu.

Video dana

Svježe banane

Banane su izvrstan izvor dostupne energije i dobar izvor nekoliko važnih hranjivih tvari. Za nešto više od 100 kalorija, plod srednje veličine pruža oko 27 grama ugljikohidrata, nešto više od 1 grama proteina i manje od pola gram masti. Također opskrbljuje 22 posto i 17 posto dnevne vrijednosti vitamina B-6 i C, odnosno 12 posto svake dnevne vrijednosti za dijetalnu vlakninu i kalij. Prosječna banana je ona koja teži oko 4 unce ili mjere između 7 i 8 inča duljine, prema U.S. Department of Agriculture.

Dehidrirane banane

Svježa banana dobiva oko 75 posto svoje težine od vode, prema USDA. Postupak sušenja uklanja oko 96 posto tog sadržaja vode, čineći dehidrirane banane daleko koncentrirani izvor kalorija i hranjivih tvari nego izvorni plod. Ounce za unca, dehidrirane banane su oko četiri puta veće u vlaknima, kalijima, ugljikohidratima, šećeru i kalorijama nego svježa sorta. Oni su samo malo veći u vitaminu B-6, međutim, uglavnom zato što je to vitamin topiv u vodi. Dehidrirane banane zapravo su oko 20 posto niže u vitaminu C, vitamin topiv u vodi koji je osobito osjetljiv na toplinu.

Smanjenje veličine posluživanja

Kao i svako sušeno voće, standardna veličina za posluživanje dehidriranih banana je 1/4 šalice. To ima smisla, s obzirom na to da su dehidrirane banane oko četiri puta više koncentrirane po težini i volumenu. Usluga dehidrirane banane od 1/4 šalice ima oko 90 kalorija, 22 grama ugljikohidrata, 1 gram proteina i manje od pola gram masnoća, prema USDA. Dostatno je oko 10 posto svakodnevnih vrijednosti kalijuma i vlakana, ali znatno manje od 6 posto dnevne vrijednosti vitamina B-6 i slabog 3 posto dnevne vrijednosti vitamina C.

Preskoči Čips

Primarna korist konzumiranja sušenog voća jest da oni traju daleko duže od svježeg sastava i općenito su nutritivno usporedivi sve dok su dijelovi ograničeni. Važno je, međutim, pročitati naljepnice proizvoda kako biste izbjegli proizvode s visokim kalorijama proizvedenim dodatkom masti i šećera.Dehidrirane banane obično se prodaju u rezane ili u obliku praha za uporabu u receptima, a najzdraviji proizvodi sadrže samo jedan sastojak: suhe ili dehidrirane banane. Nemojte zbuniti banane "čips" s neupravljiva sušenog voća. Takvi su proizvodi obično obloženi uljem, šećerom i umjetnim okusima. Prema USDA, banana čips su gotovo šest puta veći u kalorijama - i 100 puta veći u masti - od svježeg voća.