Mršav meso i masno meso

Kada tražite izvrstan izvor kvalitetnih proteina i vitamina B-12, meso je jedan od vaših najboljih izbora. Neki od mesa sadrže toliko zasićenih masnoća i kolesterola, međutim, da njihova visoka masnoća nadmašuje hranjive prednosti. Prekomjerna potrošnja tih nezdravih masti podiže kolesterol i doprinosi kardiovaskularnim bolestima. Ostale vrste mesnatog mesa - imaju manje masti. Oni su oni koji biraju kada je meso na jelovniku.

Videozapis dana

Određeni obrok

Mršav rez od mesa mora sadržavati 10 grama ili manje ukupne masnoće i najviše 4,5 grama zasićenih masnoća u jednoj posluživanje - ili 100 grama mesa - prema US Department of Agriculture. Kako bi se postigao dodatni mršavost, količina ukupne i zasićene masti je smanjena na pola. Oba tipa moraju imati manje od 95 miligrama kolesterola. Imajte na umu da je definicija za "niske masnoće" 3 grama ili manje od ukupne masti po posluživanju. Neki, ali ne i svi, dodatni lean rezovi mesa također će se kvalificirati kao niske masnoće.

Lean Cut to Buy

Možete računati na određene rezove mesa kako bi bili slabi, prema American Heart Association. Kada kupujete govedinu, odaberite okrugle, reznice, pahuljice ili pahuljice i mljevenu govedinu koja nema više od 15 posto masti. Za svinjetinu, mršavih izbora su svinjetina ili odrezak od mesa. Dok šunka i kanadski slanina jesu mršavih vlakana, trebali biste ograničiti količinu koju jedete jer su visoko natrij. Divlja divljači poput divljači i bizona također spadaju u kategoriju slabog mesa.

Masnoće

Goveđa jetra je niska u ukupnoj i zasićenoj masti, ali posluživanje od 3 unca premašuje ukupnu količinu kolesterola koju trebate konzumirati u jednom danu. Neki masni meso imaju manje od 95 miligrama kolesterola po obroku, ali njihova ukupna i zasićena masnoća premašuju zahtjeve. Na primjer, grudnjak za govedinu ima 24 grama ukupne masti, 9,5 grama zasićenih masnoća i 78 miligrama kolesterola. Ostale vrste masnog mesa uključuju govedine rebara, T-bone odrezak, 20-postotak mršavih mljeveno meso i sendvič odreske. Neki masni rezovi mesa mogu se kvalificirati kao mršav ako ograničite svoje posluživanje na 3 unce. Na primjer, 3 unce ribljeg odrezaka je mršavo, ali cijeli odrezak može imati šest puta više ukupne masnoće.

Preporučeni dnevni unos

Nekoliko izvora nudi preporuke za unos, no jedna standardna smjernica još nije uspostavljena. DASH dijeta, koja se koristi za snižavanje krvnog tlaka, preporučuje dnevno jedenje 1,4 unci mesa na temelju prehrane od 2 000 kalorija dnevno. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a sugerira svakodnevno svega 8 unci mesa. Ostale smjernice grupiraju meso s drugim izvorima proteina. Na primjer, Američka udruga za srce preporučuje da svakodnevno ne jede više od 6 unci mršavih mesa, ribe ili peradi.Dvadeset pet do 35 posto vaših ukupnih dnevnih kalorija trebalo bi doći iz masti. Ograničite zasićene masnoće na ne više od 7 posto dnevnih kalorija i držite kolesterol pod 300 mg dnevno.