Kako skuhati repa u malti Ocat

Cikla, neformalno skraćena za repu, je duboko crveno korjenasto povrće koje se često koristi u juhama, ražnjacima, salatama i tjesteninama. Ima okus slatke s blagom kiselinom, slično kombinaciji slatkih mrkvi i svježeg špinata. Picketova repa u octa od slada kako bi se pojačao svoj okus i sačuvao je za kasniju upotrebu.

Video dana

Priprema uređaja za konzerviranje

Potrebno je sterilizirati sve dijelove opreme za konzerviranje radi uspješnog uklanjanja. Donesite veliku, čistu posudu vode i kuhajte dovoljno posuda za konzerviranje kako biste držali cijelu cikla. Kuhajte staklenke i njihove vijke za pet minuta. Pažljivo ih prebacite na čiste ručnike s parom hvataljki za čaše kako biste suhom i hladili.

Priprema cikle

Pri pripremi cikle, pazite da ne probijete kožu tako da crveni sok ne propušta. Pročistite temeljito kako biste uklonili prljavštinu s vanjske strane. Stavite pročišćenu cvjetnicu u veliku posudu kipuće vode. Dodajte 2 žlice slada octa u vodu kako bi se gužva zadržala u boji. Smanjite toplinu do srednje niske i kuhajte cvjetnjak 90 minuta. Skinite ciklus i ostavite da se osuši 30 minuta. Skinite kožu i zatim odrežite hladi svježi način na koji želite. Pakirajte kriške u sterilne posude za konzerviranje ostavljajući 1 cm prostora na vrhovima.

Pripremanje octa od malte

Ulijte sladni ocat u veliku posudu i stavite je na visoku toplinu. Dodajte 2 unce cjelovitih breskve i 2 unce cijele pšenice po galonu octa. Za personalizirani okus dodajte svoje omiljene slatke začine. Cijeli štapići od cimeta, anisa zvijezda i klinčića dobro funkcioniraju. Za slatkiji ukiseljeni ciklus, dodajte 1 do 2 žlice smeđeg šećera. Kuhajte ocat od slada 10 minuta. Ostavite ocat od slada na srednje nisku toplinu dok ne budete spremni za uporabu, ne duže od 10 minuta kako biste spriječili isparavanje.

Pickling the Cubes

Ulijte 2 inča vode u čistu posudu i pustite da kuhate. Stavite poklopce za svaku steriliziranu posudu u vodu i kuhajte ih tri minute. Sipajte vruci ocat preko cvjetnice i napunite posude od 1/4 inča s vrha. Pomaknite nož u svaku posudu da biste oslobodili mjehuriće zraka. Obrišite rub svakog staklenke čistim ručnikom kako biste uklonili sokove ili ocat. Koristite par kliješta ili magnet poklopca pažljivo izvadite jedan poklopac od vode i prenesite ga na vrh napunjene posude. Ponovite postupak dok sve staklenke ne budu poklopci. Osigurajte vrhove vijaka na staklenke i postavite ih 1 centimetra na suprotnoj ploči kako bi se ohladili dva sata. Ispitajte poklopce tako da pritisnete njihov centri. Ako poklopac pukne zvuk, nije dobro zapečatio. Stavite ove staklenke u hladnjak i koristite ih u roku od dva tjedna.Spremite zapečaćene posude na hladnom, suhom mjestu i koristite ih u roku od dvije godine za najbolju kvalitetu. Rashladiti nakon otvaranja.