Kako zadržati Grahamove krekere iz mrvljenja
Sadržaj:
Grahamov kreveljci korice su više besprijekoran nego redoviti piecrustovi, ali se mogu raspasti. Najčešći razlog što se crkva sruši jest da nije dovoljno vlažna. Svakako koristite rastopljeni maslac, bjelanjke ili ulje kako biste navlažili mrvice. Maslac daje najbolji okus, ali maslinovo ulje ili biljno ulje blage su zdravije.
Video dana
Bind It Up
->
Dodavanje bijelog bjelanjka u mješavinu mrvice može spriječiti lomljenje jer se protein u bjelanjku vezuje zajedno s mrvicama. Dodavanje bjelanjka također znači da možete koristiti manje rastopljeni maslac za zdraviju koru. Kombinirajte bjelanjak s graham krekerima, šećerom i rastopljenim maslacem u procesoru za hranu i pulsom samo nekoliko sekundi ili dok se mrvice ne bi temeljito navlažile. Svakako kuhajte koru u pećnici nekoliko minuta - ne samo da je podignite, već i da uništite sve bakterije u bjelanjku.
Odaberite Vaš Pan
->
Posuda koju odaberete za piecrust također može napraviti razliku u tome koliko se dobro održava. Odlučite se za plitku staklenu ili keramičku posudu bez duboko nagnutih strana ili oštrih rubova. Krastava Grahamovih krekera imaju tendenciju da se padaju i puknu u tim posudama. Za rešetke širite koru samo na dnu posude za pečenje - ne na stranicama.
Pritisni dolje
->
Zaboravite na vrhove prsta kako biste pritisnuli koru graham crackera u tortu. Gotovo je nemoguće dobiti koru čak i s tom metodom ili dovoljno kompaktan da ne ispucati. Umjesto toga koristite dno stakla ili šalice. Najprije prskajte kolač ili ploču za pečenje s malo nepristupačnog spreja za kuhanje. Dodajte mrvice i čvrsto ih pritišćite staklom. Ovom metodom možete ući u uglove i stvoriti čvrstu, stabilnu koru.
Ispunite je
->
Sada za najbolji dio - punjenje. Prosijite krem, puding ili drugo punjenje ravnomjerno preko kore graham crackera. Obrišite i ostavite desert na najmanje dva sata. Ovo vrijeme hlađenja omogućuje da se punjenje namjesti s korom tako da je manje vjerojatno da će se raspasti kad ga izrežete. Upotrijebite oštar nož i kosu za kosu kako biste uredno rezali. Obrišite nož na papirnatom ručniku između rezova.
