Kako zadržati bademove svježe

Svestrani i zdravi, bademi su ukusni jedući cijeli zalogaje ili kao hrskav dodati kruh, desert, salate i kuhana jela. U.S. Uprava za hranu i lijekove kaže da jedenje orašastih plodova kao dio zdravog obroka može smanjiti vaše šanse za razvoj srčanih problema. Držite bademe zdrave i svježe čuvajući ih ispravno.

Video dana

Razmatranja

Pravilno skladištenje smanjuje šanse da bademi postanu rancuti ili zagađeni bakterijama ili insektima. Prema Kalifornijskom sveučilištu u poljoprivredi i prirodnim resursima, rancidni bademi neće vas povrijediti, ali imaju gorak, neugodan okus. Salmonella i druge štetne bakterije ponekad kontaminirati nepropisno obrađene i pohranjene bademe. Nepravilni uvjeti skladištenja također omogućuju insekti da napadaju bademe.

Opće preporuke

Trgovite bademima na hladnom mjestu s manje od 65% relativne vlage i zaštitite ih od sunčeve svjetlosti. Držite ih u čvrsto zatvorenim spremnicima da ih spriječite od zaraze insekata i da apsorbiraju neugodne mirise. Zračni spremnici su neophodni kako bi se vlaga zadržala i spriječila plijesan za pohranu zamrzivača.

Temperatura i vrijeme

Pohranite bademe u ljusci do osam mjeseci pri unutarnjoj temperaturi od 68 stupnjeva celzijusa. Držite ih 12 mjeseci ili dulje na temperaturi hladnjaka od 40 stupnjeva celzijusa ili niže. Spremite granatirane bademe oko dva mjeseca na sobnoj temperaturi ili do godinu dana na 40 stupnjeva celzijusa. Držite ih sigurno godinu dana ili dulje na temperaturi zamrzivača od 0 stupnjeva celzijusa. Spremite slomljene ili rezane bademe u zamrzivaču kako bi održali svježinu, jer ne drže sve što je potrebno.

Domaći uzgojenih badema

Domaće bademe zahtijevaju posebnu pripremu prije skladištenja. Koristite strogu higijenu prilikom rukovanja bademima. Osušite novo dobiveno bademe na otvorenom tako da ih raspršite u jednom sloju na vrhu čistog zaslona koji se podupire s tla. Pokrijte ih s drugim zaslonom kako biste spriječili onečišćenje. Stavite ih u pokriveno područje ako kiše. Dopustite im da se osuše sve dok matice nisu posve tvrde kada ispucate školjke. Zamrzni ih 48 sati na 0 stupnjeva celzijusa kako bi ubio insekte, ako planirate pohranu na sobnoj temperaturi.