Kako Grill Top Sirloin filet

Vrh roštilja s roštilja je visoko okusan, bogat rez mesa. Iako nije tendantna kao filet mignon, New York strip ili porterhouse, meso ima intenzivnija okus jer ima malo manje masti. Za najbolje rezultate, kuhajte gornji filet od limuna do rijetke ili srednje rijetke točke kako bi se meso osušilo i postajalo žvakanje.

Video dana

Korak 1

Uklonite gornji filet od krzna iz hladnjaka 60 minuta prije nego što ga kuhate da se zagrije na sobnu temperaturu. Pokrijte meso s plastičnom folijom ili aluminijskom folijom.

Korak 2

Zagrijte roštilj na plin na maksimalnu temperaturu ili zagrijte roštilj na drveni ugljen 30 minuta. Obložite površinu roštilja liberalno uljem kukuruza.

Korak 3

Na gornjoj polovici fileta osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.

Korak 4

Četkajte gornji filet komadića s ravnim mješavinom kukuruznog ulja i biljnog ulja kako biste premazali odrezak. Začinite sve odrezak sa svježe mljevenim crnim paprom na okus.

Korak 5

Postavite gornji odrezak na roštilju preko najtoplijeg dijela roštilja. Zatvorite vrh i kuhajte odrezak 2 minute za rijetko meso, 3 minute za srednje rijetke i 4 do 5 minuta za medij.

Korak 6

Preklopite gornji dio lisnatog lisnatog tijesta pomoću lopatice i kuhajte odrezak za jednaku količinu vremena kao i prvu stranu.

Korak 7

Uklonite gornji dio lisnatog fileta od vrućine i ostavite da ostane na ploči za posluživanje 5 minuta. Začinite vrh rogača za okus s grubom koserom soli i poslužite je odmah dok je vruće.

Stvari koje trebate

• Gornji odrezak od pršuta, debljine približno 1 inča
• Plastični ili aluminijska folija
• Gril na ugljen ili ugljen
• Kukuruzno ulje
• Papirnati ručnici
• Hrana četkom
• Ulje od povrća, za četkanje
• Svježe mljeveno crno paprirano piće
• Spatula
• Posluživanje
• Kosarna sol kosarice, okus

Savjeti

• Zamijenite biljno ulje ulijevaju maslinovo ulje za dodatni okus. Rosemary, majčina dušica i češnjak ulijeva maslinovog ulja se obično koriste za aromatiziranje odrezaka. Za dodatni udarac, pospite bočicom s kajvenom paprom uz svježe mljevenu crnu papriku.