Kako kuhati kukuruz u konvencionalnom pećnici

Ne izlijevanje kiše niti ograničeni prostor za roštilj ne bi vam trebali spriječiti grilu uši kukuruza. Tradicionalni vanjski roštilj kuha hranu s jednim, izravnim izvorom topline. Griljavanje kukuruza u konvencionalnoj pećnici zahtijeva preusmjeravanje topline oko cijelog uha. Sladjije sorte kukuruznog roštilja najbolje zato što slatkoća nadoknađuje blagi, pjenušav okus iz roštilja. Ne samo da možete uzgajati kukuruz u pećnici i uživati ​​u roštilju tijekom cijele godine, već i tijekom ljetnih mjeseci možete spremiti mjesto na otvorenom za meso i drugo povrće.

Video dana

Priprema kukuruza

Svatko tko je ikada jede slabo opržene uši kukuruznog brašna zna neugodan okus ljuštene prljavštine. Ispiranje prljavštine s ljuske s toplom vodom i uklanjanjem svake smeđe svile sprečava da se toplina ne unosi kukuruz neželjenim okusima. Čiste ljuske štite kukuruznu zrnu od gušenja ili gorenja u pećnici.

Začinjenje

Širenje mješavine maslaca, soli i paprike ispod ljuske omogućuje vašoj kukuruzu da kanalizira toplinu bez gorenja zrna. Nježno izvucite svaku ljusku dolje što je više moguće, bez da je trajno odvojite od uha. Koristite nož za prženje da biste izložili izložene zrnce maslacem i začinima. Vratite ljuske na njihove izvorne položaje koji pokrivaju jezgre prije stavljanja uha kukuruza u pećnicu.

Pečenje kukuruza s kovica

Temperatura unutar pećnice trebala bi odraziti nisku toplinu na tradicionalnom roštilju - približno 350 do 400 stupnjeva celzijusa. Stavite uši kukuruza u redu na vrhu police za pećnicu. Kuhanje kukuruza izravno na stalak, bez staklenog posuđa ili ploče za pečenje kako bi se prigušio toplinu, omogućava jezgrama apsorbiranje okusa od vatre na ljuskama. Rotiranje kukuruza svakih 10 minuta, za ukupno vrijeme kuhanja od 30 minuta.

Bare Grilling

Nakon roštilja kukuruza u pećnici 30 minuta imate dva izbora. Prva je mogućnost ukloniti ljuske i poslužiti jednolično zlatne uši kukuruza. Druga je mogućnost ukloniti ljuske i nanijeti drugi tanki sloj začinjenog maslaca. Zatim, umjesto posluživanja kukuruza, vratite golim ušima u grijanu pećnicu još šest do osam minuta. Bez zaštitnih ljuski kukuruz lako gori, stoga stojite uz pećnicu i zakrenite golim ušima kukuruza 1 centimetar naprijed, otprilike svake dvije minute sve dok zrnje ne počnu zijevati.