Kako se pržiti Skinless piletina bedrima
Sadržaj:
- Video dana
- Premaz
- Kad se pripremite za piletinu, popunite tešku tavu s oko pola kanole, kikirikija ili suncokretovog ulja. Ova ulja su relativno niska u zasićenoj masti, tako da prženje nije tako nezdravo kao kod drugih ulja, ali su dovoljno blage da ne mijenjaju okus prženog pile. Zagrijati ulje preko srednje visoke topline dok ne dostigne 375 F.
- Ako upotrebljavate piletinu bez kostiju, pržite 7 do 8 minuta po strani dok se premaz ne zlatne i hrskavice. Ako koristite koštane bedrene usne, smanjite toplinu do 325 F i pržite 10 do 12 minuta po strani. Izvadite iz ulja i iscijedite na žičani stalak preko lima za pečenje kako biste uklonili višak ulja.
- Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje kuhanje svih peradi na unutarnju temperaturu od 165 F. Sve što je manje od te temperature moglo bi vas izložiti patogenima koji bi mogli dovesti do bolesti uzrokovane hranom. Ako bedrima ne dostignete tu temperaturu, nastavite kuhati još jedanput ili dva po strani.
- Rashladite ostatke bedara u hermetični spremnik unutar 2 sata od kuhanja. Pržena piletina bedra drži oko 3 do 4 dana u hladnjaku. Za piletinu pohranjenu u zamrzivaču bacajte je nakon otprilike 4 mjeseca. Premda se piletina neće pokvariti, njegova kvaliteta zauzima hit nakon ovog vremena.
Većina ljudi koji proizvode tradicionalno pržene pile ostavljaju kožu na ptici. Ne samo da pomaže biftingu na meso, ali koža ima puno okusa. Zdrave kuhinje, međutim, kreću se prema pilići bez kože kao način smanjenja masnoća i kalorija.
Video dana
Premaz
Iako je bedra bez kože, još uvijek možete premazati piletinu u nekoj vrsti hranjenja. Da biste to učinili, natapanje piletina bedra u mlijeku, mlaćenica ili pola i pol za 2 sata u frižideru. Pomiješajte zajedno svoj izbor premaza. Četiri šalice brašna začinjene paprom, paprom, paprom, crnom paprom i soli najbolje su, ali igrajte se s vašim začinskim stalakom kako biste pronašli savršenu kombinaciju okusa. Uklonite bedra iz hladnjaka i bagerom u svoj odabir premaza. Odstraniti višak i stavite na tanjur dok ne budete spremni za prženje.
Kad se pripremite za piletinu, popunite tešku tavu s oko pola kanole, kikirikija ili suncokretovog ulja. Ova ulja su relativno niska u zasićenoj masti, tako da prženje nije tako nezdravo kao kod drugih ulja, ali su dovoljno blage da ne mijenjaju okus prženog pile. Zagrijati ulje preko srednje visoke topline dok ne dostigne 375 F.
VrijemeAko upotrebljavate piletinu bez kostiju, pržite 7 do 8 minuta po strani dok se premaz ne zlatne i hrskavice. Ako koristite koštane bedrene usne, smanjite toplinu do 325 F i pržite 10 do 12 minuta po strani. Izvadite iz ulja i iscijedite na žičani stalak preko lima za pečenje kako biste uklonili višak ulja.
Temperatura
