Kako zamrznuti nehrđavane mrkve

Zamrzavanje je brz i prikladan način za očuvanje hrane koju možete koristiti za spremanje velike hrpe mrkve. Iako mnogi ljudi preporučuju izbjeljivanje mrkve prije nego što ih zamrznete, taj korak nije potreban. Svrha blanširanja je da mrkve ostanu duže u zamrzivaču. Moguće je pripremiti i zamrznuti nehrđavane mrkve za nekoliko minuta. Ako ih koristite u roku od tri mjeseca, nećete žrtvovati kvalitetu.

Video dana

Čišćenje

Morate prvo prati mrkvu kako biste ih mogli koristiti izravno iz zamrzivača. Napunite veliku zdjelu s trosupresnom mješavinom hladne vode i bijelog octa. Podvodite mrkve u mješavinu i dopustite im da se natapaju dvije minute kako bi ubijali bilo koju bakteriju. Pročistite vanjštinu mrkve pod toplom, tekućom vodom kako bi uklonili ostatak prljavštine i okus octa. Nanesite mrkvu suhom čistim ručnikom kako biste spriječili kristale leda.

Priprema

Ako vam je draže, upotrijebite povrtlarku za uklanjanje kože. Uklonite vrh mrkve oštrim nožem. Odrežite mrkve u medaljon ili ih bacite u male kocke za zamrzavanje. Ako ste pritisnuli za vrijeme, odaberite male kocke tako da mrkva zamrzne brže. Širite ih u ravnom sloju na limu za pečenje i dopustite im da se osuše na zraku pet minuta. Po potrebi upotrijebite više listova za pečenje.

Zamrzavanje

Prije stavljanja mrkve u spremnik, morate ih zamrznuti na ploči za pečenje kako se ne bi držali zajedno. Oslobodite prostor u svojem zamrzivaču i ravnomjerno gurnite plohu za pečenje. Dopustite mrkvama da se smrzavaju, otkrivaju dok nisu čvrsti. Mrkva mrkva trebala bi trajati oko 45 minuta i medaljoni oko 90 minuta. Premjestite mrkve s ploče za pečenje u plastičnu sendvičnu vrećicu i pritisnite sve zrake. Zatvorite vrećicu i stavite mrkve u zamrzivač.

Korištenje

Nehrđavani smrznuti mrkvi najbolje djeluju u pecivima, juhama i pirećim jelima. Imaju mekanu teksturu od svježih mrkve. Da biste spriječili degradaciju okusa i boje, koristite neobložene mrkve unutar tri mjeseca od smrzavanja. Što duže ostanu smrznuti, više se njihova kvaliteta pogoršava. Za otapanje mrkve stavite ih u hladnjak 24 do 48 sati.