Kako duboko pržiti ramenu u ulju kikirikija

Duboko prženje ramenog ramenog ulja u kikirikije briše se u okusu i vlazi, pružajući čvrstu vanjštinu. Ne samo da ulje od kikirikija pruža kalcij, vitamin E, željezo, kalij i magnezij, ima visoku točku pušenja, čuvanje ulja od pušenja i paljenja hrane. Korištenje dvorišnog friteza ili turske friteze za prženje ramenog ražnja može biti opasno jer radite s otvorenim propanskim plamenom i uljem zagrijanim na 350 stupnjeva celzijusa. Koristite svoje duboko mlaćenje u otvorenom, neotkrivenom prostoru i nosite zaštitnu odjeću.

Video dana

Korak 1

Stavite svinjsko rame u košaru za prženje friteze za puretinu. Spustite košaru u praznu posudu za prženje. Ulijte vodu u lonac sve dok se ramena ne uranja u vodu. Nastavite dodati vodu dok ne bude najmanje palac vode iznad ramenoga svinjskog mesa.

Korak 2

Uklonite svinjsko rame iz posude. Stavite oznaku na vanjsku stranu posude s oznakom na vrhu, kako bi odgovarale razini vode u loncu nakon uklanjanja svinjskog ramena. To vam daje vodič za količinu ulja koju trebate uliti u lonac za pokrivanje pečenja. Izlijte vodu iz lonca.

Korak 3

Operite svinjetinu ramenom pod tekućom vodom. Pat se raširi i stavite u veliki spremnik.

Korak 4

Ubrizgajte svinjetinu ramenima s injekcijskim marinadom po vašem izboru. Umetnite mlaznicu punu marinade preko cijelog ramenoga ražnja, punite meso cijelim jarom marinade.

Korak 5

Rub vanjske strane svinjskog ramena žutim senfom. Pomiješajte suhu suhu svinju preko cijelog pečenja. Pokrijte začinjeno svinjsko rame s plastičnom folijom i stavite je u hladnjak preko noći.

Korak 6

Napunite posudu s dubokim tijestom uljem kikirikija do oznake koju ste napravili na vanjskoj strani posude.

Korak 7

Uključite spremnik propana koji je priključen na plamenik na postolju za friteza. Osvijetlite plamenik na postolju s upaljačem za roštilj.

Korak 8

Umetnite termometar za prženje u posudu za ulje kikirikija. Postavite lonac na plamenik da zagrije ulje na 350 stupnjeva celzijusa.

Korak 9

Uklonite svinjsko rame iz hladnjaka i stavite je u košaru za prženje. Slip na rukohvate s krakom i lagano spustite košaru za prženje u vruće ulje pomoću zahvatne kuke koja je došla s fritezom

Korak 10

Duboko pržite ražanj svinjskog mesa u ulju kikirikija oko osam minuta po funti, Pratite temperaturu ulja kikirikija tijekom vremena kuhanja, održavajući temperaturu ulja između 325 i 350 stupnjeva celzijusa. Podesite plamen ispod mlaznice kako biste podigli ili smanjili temperaturu ulja.

Stoka koja vam je potrebna

• Pečenje
• Pečurica za pečenje
• Oznaka s naljepnicama
• Veliki kontejner
• Injekcijska marinada svinja
• Žuta senfa
• Spremnik za roštilj
• Termometar za prženje
• Kuka za hvataljku
• Kuke za štednjake s krakom