Kako uskladiti kolačiće bez stalka nakon pečenja

Kada želite da djeca rade, postoji nekoliko stvari učinkovitije od kolačića svježe iz pećnice. U idealnom slučaju, uvijek će se nalaziti žičani stalak u blizini da ih ohladi. Međutim, to nije uvijek slučaj. Ponekad možete pečkati na nepoznatom mjestu, gdje takve sitnice nisu dostupne. Ponekad, osobito u blizini blagdana, nema dovoljno police za sve kolačiće. Srećom, postoji mnogo načina za improvizaciju.

Video dana

Zašto stalak?

Kolačići su među najdelikatnijim pečenim proizvodima. Razlika između pretjeranog, podvezenog i pravednog praga može biti stvar na nekoliko sekundi. Toplina tanjura nastavlja peći kolačiće čak i nakon uklanjanja iz peći, pa je važno prenositi ih što je brže moguće. Rashladni stalak ubrzava proces hlađenja dopuštajući da zrak prođe ispod kolačića. Također čuva kolačiće hrskavom tako što omogućuje da parna boja isparava ispod vrućih kolačića, umjesto da ih zamka i omekša kolačiće.

Zamjenski ormari

Ako nije dostupno odgovarajuće hlađenje, često je moguće improvizirati tako da je nacrtajete s druge lokacije. Na primjer, ako pečete kolačiće na srednjem stalku pećnice, možete izvaditi drugu ladicu kako bi vaše kolačiće ohladili. Stalak iz pećnice za krušnu pećnicu ili pećnica s konvekcijom na suprotnoj ploči također je dobra zamjena. U štipaljku možete koristiti roštilj s roštilja. Prvo pokrijte papirnatim ručnikom ili smeđim papirom, kako biste spriječili ostatke ostataka hrane na kolačiće.

Nerazvrstane zamjene

Često će kuhinja sadržavati i druge predmete koji se mogu koristiti za improvizaciju zamjene za hlađenje. Sadrži li ladica srebrnjaka nekoliko parova štapića? Stavite ih na red, i na njima pustite kolačiće. Ako imate bambus sushi tepisi ili prostirke, oni također čine izvrsne zamjene. Znači, žičane, bambusne ili pletenice. U svakom slučaju površina ima zračne prostore ispod kako bi spriječio kondenzaciju. Ako niste sigurni kako je određena stavka sanitarna, prvo pokrijte čisti kuhinjski ručnik ili papirnati ručnik.

Ravne površine

Ravne površine su manje nego idealne, jer dopuštaju određenu količinu kondenzacije. To možete suprotstaviti prekrivanjem smeđim papirom ili čistim kuhinjskim ručnikom, apsorbirati vlagu. Pažljivo premjestite vruće kolače na hladnu pločicu, ploču ili ploču, kako biste ih brzo spustili na sobnu temperaturu. Ako sve ostalo ne uspije, okrenite ploču naopako na pult i uravnotežite ploču s kolačićima. Ploča će apsorbirati neku toplinu iz posude, a ona će podići tavu iznad šaltera kako bi se omogućila cirkulacija zraka.