Kako kuhati s sirovim organskim sirevima Chia

Više samo izvor zelene kose za keramike životinja i političke figure, chia sjemena pojavila se kao bogati izvor omega-3 masnih kiselina, vlakana i proteina. Saznajte kako kuhati s sirovim sjemenkama organskih kukova kako biste koristili ovu zdravu hranu u vašem obroku. Chia sjemenke, Salvia Hispanica, svestrani su izvor prehrane, ali možda nisu prikladni za svakoga. Kao i kod svakog prehrambenog dodataka, razgovarajte sa svojim liječnikom prije dodavanja sjeme Chia na vašu prehranu.

Video of the Day

Sirovi organski sjemenki Chia

Organski uzgojeni sjemenki ne sadrže pesticide i fungicide koji se često koriste na komercijalno uzgojenoj hrani. Oni se općenito prodaju kao suhi, sirovi sjemenki, a ponekad se nazivaju salbu. Sastojci suhe ključne ulja sadrže 138 kalorija, 4,6 grama bjelančevina, 8,7 grama masti, 11,9 grama ugljikohidrata i 9,8 grama vlakana, prema USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Iako neki recepti zahtijevaju namakanje ili mljevenje križnih sjemenki, dobro je upotrijebiti cijele sjemenke, kao što su granola, salate ili juhe.

Chia sjemenke bubre i postaju ljepljive, formirajući gusti gel kad apsorbiraju vlagu. Oni dobro rade u pečenim proizvodima, vegetarijanskim jelima, tavama i hrani za doručak. Sjeme se dobro miješa s zrnom, jajima, mljevenim mesom, povrćem, glatkim i mješavinama. Za recepte koji zahtijevaju natopljenu ili "pripremljenu" chia sjemenke, polagano sipajte sjeme u vodu uz miješanje s umutnikom, prema James F. Scheer, autoru "Čarolije Chia". Scheer predlaže korištenje 2 1/2 šalice vode po 1/4 šalice chia sjemena. Držite smjesu u hladnjaku.

Kuhanje s Chia sjemenjem

Korištenje dehidratora za hranu da bi krekeri sa sjemenjem ključa rezultirali snackom koji je još uvijek tehnički sirovi. Plitke posude koje se rabe za izradu voća u dehidratoru će raditi za izradu križnih kola. Procesor za hranu, mlinac za kavu ili začina za začine dobro radi za mljevenje sjemena za kašu ili kruh. Kombinirajte chia sjemenke sa suhim sastojcima kako bi napravili palačinke, muffine, tortu od mrkve i druge pečene robe. Za najbolje rezultate upotrijebite recepte namijenjene ključnim sjemenkama da biste se upoznali s njima prije nego što pokušate napraviti zamjene u svojim omiljenim receptima. Oni ne rade dobro za hranu koja zahtijeva tanku konzistenciju - kao što su umaci, masline i bujon - zbog njihovog zadebljanja.

Sjeme za Chia sjemenke

Suhe siroke sjemenke mogu apsorbirati sedam puta veću težinu u vodi - i mogu uzrokovati dehidraciju. Trebate piti dodatnu vodu kad jedete suhe sjeme Chia. Iako sjeme Chia nudi zdrav izvor omega 3 i drugih hranjivih tvari, oni nisu zamjena za liječenje.Pokušaj samo-dijagnosticiranja ili samozlađivanja zdravstvenog stanja može imati ozbiljne posljedice. Unatoč tvrdnjama da chia sjemenke promiču gubitak težine, preliminarne studije nisu otkrile koristi od gubitka kilograma, prema Memorial Sloan-Kettering Cancer Centeru.