Kako kuhati Tinolang Isda

U većini područja Filipina - osobito u Visayas i Mindanao, dvije od tri glavne otočne skupine - riječ "tinola" se odnosi na bistru juhu, gulaš ili bujon na osnovi đumbira i luk. Jedna od njegovih varijacija je riba tinola, također poznata kao tinolang isda. Tradicionalno napravljen sa svježe uhvaćenom ribom, najbolje je služiti za cijeđenje vrućim. Filipinski narod vrlo je cijenjen zbog njegove ugodne arome i nutritivne vrijednosti.

Video dana

Korak 1

Izrežite ribu na komade. Očistite komade i stavite ih na stranu.

Korak 2

Ulijte ulje u posudu i zagrijte.

Korak 3

Dodajte sjeckani luk, češnjak, rajčicu i đumbir. Saute oko 2 minute.

Korak 4

Dodajte vodu i nasjeckani tanglad u lonac. Kuhajte do 5 minuta.

Korak 5

Dodajte ribu i rezati chayote. Sezona s patisom, solom i paprom.

Korak 6

Smanjite toplinu i pirjite još pet minuta, ili dok se ne kuha riba i chayote.

Korak 7

Dodajte malunggay za ukras i isključite toplinu. Poslužite vruće.

2 ribe, ponajprije mačuh ili tuna

• 2 žlice biljnog ulja
• 1 veliki luk
• 2 rajčice
• 1 češanj češnjaka > 1 korijenski đumbir
• 2 slame tanglada (limunska trava)
• 1 chayote ili povrtna kruška
• 1 šalica malunggay (Moringa oleifera biljna stabla)
• 3 šalice vode
• Patis), sol i papar na okus
• Savjeti
• Najbolje vrijeme za izradu i posluživanje tinolang isda je kada je vrijeme hladno.