Kako kuhati Purple Chinese Aubell
Sadržaj:
Kineski pecivo, koji je obično duži i vitkiji od ostalih sorti, ima blagi i slatki okus koji se dobro uklapa u jaki okusi azijskih kuhinja. Duboka ljubičasta koža bogata je antioksidansima, a budući da je tako tanka, može se ostaviti tijekom procesa kuhanja po želji, prebrzaju vrijeme pripreme i čineći ovo povrće ukusnim izborom za brzi vikend. Dodatni korak kuhanja pečenog patlidžana najprije traje samo nekoliko minuta i dodaje dubinu i dimni okus u okus jela. Alternativno, pečenje pećnica je još jedna metoda za koagiranje slatkoće patlidžana dok održava hranjive tvari za brzu i sofisticiranu bočnu jelo.
Video dana
Grill & Stir-Fry
Korak 1
->
Izaberite patlidzanicu koja je čvrsta i bez mrlja ili mekih mrlja. Dobro isperite u hladnoj vodi i potpuno osušite. Odsiječite donji dio stabljike i odrežite patlidžan u gustu četvrtastu krišku, na laganoj dijagonali.
Korak 2
->
Prethodno zagrijte grill na srednje visoki.
Korak 3
->
Četkajte tijesto s sezamovim uljem, i roštiljujte 2 minute po strani, ili dok se ne pojave oznake roštilja.
Korak 4
->
Prelijte zajedno sastojke za umak od mesa, kao umak od soje, rižino vino, ocat od rižinog vina, šećer i kukuruzni škrob u maloj zdjeli.
Korak 5
->
Toplo sezamovo ulje u vrućoj ili velikoj posudi na visokoj vatri. Dodajte popularne kineske aromatike, poput češnjaka, chilies, bijelih dijelova luka i đumbira, i pecite oko 30 sekundi ili dok ne mirisni.
Korak 6
->
Dodajte pečeno patlidzan i promiješajte pržiti 1 minutu. Dodajte umak, i ponesite kuhati, dopuštajući umak lagano gubiti.
Korak 7
->
Prenesite posudu na tanjur za posluživanje, a vrh zelene dijelove luka. Poslužite vruće. Alternativno ostavite patlidžan na roštilju ukupno 6 minuta. Kuhajte pripremljeni umak u malom tavi na štednjaku sve dok se malo ne zgusne i poslužite pečeni patlidzan s umakom sa strane.
Brzo i jednostavno pečenje pećnice
Korak 1
->
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa.
Korak 2
->
Uklonite stabljike od patlidžana i izrežite svaku od njih po duljini.
Korak 3
->
Postavite patlidžana, sječivo okrenutu prema gore, na lim za pečenje prekriven folijom. Uštrcite s maslinovim uljem i posolite solom, paprom i mješavinom začina kao što su herbs de Provence ili talijanski začin.
Korak 4
->
Pečenje patlidžana 7 do 10 minuta, često provjeravajte da ne postaju previše smeđi. Patlidžani su učinili kada su potpuno nježni (stavite nož u jedan za provjeru) i zlatno smeđe. Prijelaz na pladanj za posluživanje i posluživanje s malo feta sira na vrhu, po želji.
Savjeti
- Za manje topline, sjeme pržite prije dodavanja. Patlidžan može se rezati i roštilju do 24 sata prije pripreme ostatka jela. Pohranite patlidžana na žaru dobro pokrivena u hladnjaku. Iako je pečenje patlidžana daje više okusa, možete izostaviti ovaj korak i jednostavno promiješati pržiti patlidzan s umakom za ukupno 6 do 8 minuta.
Upozorenja
- Budite oprezni pri promjeni tijesta s visokom toplinom da biste izbjegli opekline iz ulja za prskanje.
