Kako kuhati Poussin u pećnici

Sadržaj:

Video dana
Što vam je potrebno
Savjeti svježe sjeckani, kopar, timijan ili ružmarin preko poussina nakon što ga premazite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Za još više okusa, dodajte cijele grančice kopra ili ružmarina unutar peke tijekom kuhanja i uklonite ih prije posluživanja ili rezanja poussina. Stisnite svježi sok od limuna preko poussina prije stavljanja u pećnicu za vlažnu kožu. Za više okusa citrusa stavite svježe isjeckane limene ili vapnene klinove unutar poussina prije kuhanja.

Poussin je naziv za kornjske kokoši u Britaniji i Francuskoj, a odnosi se na mladog pilića starija od 1 mjeseca. Često se nazivaju pšenice kornjaša u Sjedinjenim Američkim Državama, te su ptice najčešće u rasponu od 1 do 2 funti, što ih čini prikladnim za kuhanje za malu skupinu ili pojedinca, a znatno skraćivanje vremena kuhanja nad većom pticom.

Video dana

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa. U međuvremenu isperite poussin s hladnom vodom iz slavine iznutra i izvana i isperite ga čistim papirnatim ručnicima.

Korak 2

Postavite poussin u posudu za pečenje i četkajte ga sve zajedno s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Pospite morskoj ili koserskoj soli i svježe mljeveni crni papar na vanjskoj strani ptice na okus.

Korak 3

Stavite posudu za pečenje u pećnicu na središnjem okviru. Pepeo poussin 40 minuta bez otvaranja vrata pećnice.

Korak 4

Provjerite unutarnju temperaturu poussina s termometrom za trenutačno očitanje u bedreni dio ptice. Kada je meso potpuno kuhano, unutarnja temperatura će biti 165 stupnjeva celzijusa.

Korak 5

Izvadite poussin iz pećnice i labavo ga prekriti aluminijskom folijom. Dopustite poussinu da odstoji 10 do 15 minuta prije nego što je rezati ili poslužiti.

Što vam je potrebno

Sirova poussin, približno 2 kilograma
Papirnati ručnici
Pečenje
Četka za hranu
Ekstra djevičansko maslinovo ulje za četkanje
, za okus
Svježe mljeveni crni papar, za okus
Termometar koji se može pročitati
Aluminijska folija
Svježa kopra, timijan ili ružmarin, opcionalno, okus
Svježi limun ili limet, po izboru okus

Savjeti svježe sjeckani, kopar, timijan ili ružmarin preko poussina nakon što ga premazite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Za još više okusa, dodajte cijele grančice kopra ili ružmarina unutar peke tijekom kuhanja i uklonite ih prije posluživanja ili rezanja poussina. Stisnite svježi sok od limuna preko poussina prije stavljanja u pećnicu za vlažnu kožu. Za više okusa citrusa stavite svježe isjeckane limene ili vapnene klinove unutar poussina prije kuhanja.