Kako kuhati pancetu u pećnici

Pancetta, trbuščić svinjskog mesa, je talijanski ekvivalent slanine. Ona dolazi iz istog reza svinjetine, ali ima bogat, slan miris bez dimljenja slanine. Napravite hrskav i hrskav preljev za juhe, salate, kasete ili sendviče ili omot za povrće, voće ili morske plodove kuhajući pancetu u pećnici. Kad pečete ili pljuvate umjesto pancete, pustite da se neka od rastopljene masti izmiče kako biste dobili istu hrskavicu s manje kalorija.

Video dana

Kao zaglavljivanje

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa. Stavite komadiće pancete u jedan sloj na obloženom limu za pečenje kako bi se rastopljena masnoća mogla odmaknuti od mesa.

Korak 2

Stavite list za pečenje u pećnicu i kuhajte pankrecu 10 do 12 minuta, ili dok ne postanu oštri.

Korak 3

Pažljivo prenesite komadiće pancete iz listova za pečenje na papirnati ručnik kako bi se apsorbirali preostali masti. Poslužite kao što je na sendvičima. Također možete razbiti kriške za bacanje u salatu ili posipati juhe ili kasete.

Kao omotnica

Korak 1

Zagrijte broiler u pećnici 10 do 15 minuta.

Korak 2

Izrežite svaku komad pancete na pola. Zamotajte svaku polovicu oko komadića povrća, voća ili morskih plodova kao što su šparoge, smokva, kruška, breskva, ananas, cvjetača, škampi ili kapice. Osigurajte pancetu na nadjev stavljanjem čačkalice kroz područje na kojem se dva krava pancete preklapaju.

Korak 3

Stavite predmete omotane u pancetu u jedan sloj na limu za pečenje. Stavite ih 3 do 4 inča ispod grijaćeg elementa broilera i kuhajte 2 do 3 minute po strani, ili dok pancetta bude zlatno smeđa.

Korak 4

Uklonite s ploče za pečenje i poslužite vruće.

Što vam je potrebno

• Otkinuti lim za pečenje
• Pancetta kriške
• Spatula
• Papirnati ručnik
• Rezano povrće ili voće
• Čačkalice

Savjeti

• delis specijalizirana za talijansku hranu. Ako ne možete naći pancetu, zamjensku slaninu. Da biste smanjili dimljenost, bacajte slaninu u kipuću vodu 1 ili 2 minute prije kuhanja.

Upozorenja

• Pancetta je visoko zasićena masnoća.