Kako kuhati Monchong Fish

Voda koja okružuje Havajima dom je zapanjujuće raznolikih riba, mnogi od njih malo poznati negdje drugdje. Jedan primjer je monchong. Duboka riba, cijenjena su od mnogih ugostiteljskih objekata, jer im okus i relativna nestašica omogućuju da naplaćuju vrhunsku cijenu. Njezino blijedo meso je bogato i blago u okusu, posuđujući ga raznim metodama kuhanja.

Video dana

O Monchongu

Grilanje i brbljanje

Monchong se obično prodaje u komadima, budući da su pojedinačne ribe relativno velike. Dobri ribolovci rezaju filete u dijelove dosljedne veličine i debljine, tako da će kuhati ravnomjerno. Mesno tijelo je relativno masno, tako da može izdržati visoku temperaturu pečenja i pečenja bez sušenja. Oštrite dijelove uljem i osušite ih, ili koristite marinadu da biste dobili okuse i ulje površine. Gril na izravnoj vrućini ili pržiti dijelove četiri do pet minuta po strani, ovisno o debljini, dok meso u sredini ne postane blijedo bijelo.

Pečenje i prženje

Pečenje dijelova monchong je još jedna zdrava metoda pripreme. Rasporedite filete u pećnici za pečenje ili na tavi i po potrebi ih pripremite. Pecite ih na 400 stupnjeva F za 12 do 15 minuta, dok se samo kuha kroz. Poslužite ih s voćnim salsom ili drugim laganim umakom. Za ukusnu, ako manje vrijednu opciju, pržite filet s začinjenim brašnom ili krušnim mrvicama i pržite ih u maloj količini ulja. Bogato meso ostaje vlažno i nježno unutar nježnog, zlatnog premaza.

Ostale metode kuhanja

Poput drugih bogatih riba, monchong se uglavnom kuha metodama suhe topline. Međutim, također je ukusno kada se koriste druge tehnike. Monchong čini izvrsni sashimi, iako je ponekad sklon parazitima. Također ga možete staviti u juhu, bijelo vino ili druge okusljive tekućine, ili ga pokušajte parati na azijski način na krevetu od aromatičnog povrća. Okus mesom ili steamed monchong je osobito nježan, koje možete nadopuniti blagim umakom ili kontrastom s pikantnim ili kiselim.