Kako kuhati niske masne leće u loncu

Leće su prirodno niske u masti i visoko u prehrambenim vlaknima, folati i magnezij, što ih čini izvrsnim dodatkom vašoj prehrani. Ove hranjive leguminoze također osiguravaju bjelančevine, željezo, fosfor i bakar. Dok se leće mogu brzo kuhati na vrhu štednjaka, mnogi ih vole kuhati s ukusnim začinima i ljekovitim biljem u Crock-Pot, kao bočnom jelu ili kao dio glavnog obroka.

Video dana

Korak 1

->

Širite leće na papirnatu ploču ili na papirnatim ručnicima. Pregledajte ih za bilo koje sitno kamenje ili komadi biljnih ostataka od žetve.

Korak 2

->

Ljuštite u cjedilo i isperite ih pod toplom vodom sve dok voda ne prođe. Za razliku od ostalih mahunarki, kao što su suhi grah, leće ne zahtijevaju namakanje prije kuhanja.

Korak 3

->

Stavite isprane leće u lonac za lončarstvo. Dodajte 1 ½ do 2 puta toliko tekućine kao leće za leće koje će poslužiti kao pomoćno jelo. Izaberite vodu ili masnu masu.

Korak 4

->

Dodajte povrće, kao što su sjeckani mrkvi, češnjak, luk i drugi korjenasto povrće. Pojačajte okus konzerviranim rajčicama i sjeckanim nagnutim piletinom. Za juhu od juhe ili gulaš, dodajte više tekućine za povećanje bujona.

Korak 5

->

Osmijeh leća s talijanskim ili indijskim začinima. Nemojte dodavati sol do zadnjih 10 do 15 minuta kuhanja, jer sol može olakšati leće.

Korak 6

->

Kuhajte leće na niskoj postavci šest do sedam sati ili visoku postavku tri do četiri sata.

Što vam je potrebno

• Papirnati ručnici
• Količina
• Voda ili masnoća
• Povrće
• Začini i začini

Savjeti

• Crvene i narančaste leće ne drže njihov oblik i nakon kuhanja i često se koriste za zgušnjavanje juha i špinata. Zajednički smeđi leće drže oblik, ali postaju mekani i gusti kad su pretjerani. Crne leće, zelene leće i francuske Le Puy leće dobro se drže dobro nakon kuhanja, što ih čini pogodnim za upotrebu u salatama.