Kako kuhati ribu za pojaseve

Riblje remenje, također poznato kao riba srebra, je zmijska vrsta s osjetljivim bijelim mesom. Možete kuhati pojasne ribe sa ili bez kože i na različite načine. Mnoga azijska tržišta prodaju malu odresku i filete za vrhunsku cijenu.

Video dana

Parna

Za čisti okus dobro se ispišite s umacima riže i citrusa, parnim parama. Očistite filete ribe i postavite ih na parni stalak. Na vrhu ih s jednostavnim sastojcima, kao što su slomiti češnjak, ribani đumbir, rezani škampi i slomiti crveni papar. Parajte ribu oko 10 minuta, ili dok ne svijetlite u sredini. Ne trebate teške umake, jer parenje dopušta da okus sastojaka potopi kroz remen ribe, stvarajući ukusne sokove.

Broil

Riba s narezanim remenima ima lagano iskorijenjenu vanjštinu s bogatstvom koja svakom zagrizom dodaje prasak okusa. Prethodno zagrijte broilera i postavite gumene remenice na aluminijsku foliju. Fileti bez kože najbolje funkcioniraju. Pospite ih masnim jelima kao što su sol, papar, prašak od češnjaka i prašak od luka. Za crunchy eksterijera, dodati pat maslac ili low-fat maslac zamjena na vrhu fileta. Pomrnite filete ribe za remen oko četiri minute po bočnoj strani ili sve dok ne prozirite. Kuhajte filete dvije minute i poslužite.

Pan Fry

Za sočne fileove koji proizvode podebljano, prirodno umak, napunite prženu ribu. Roll fileti ribe u brašno pomiješani s jednostavnim začinima kao što su sol i papar. Zagrijte tavu preko srednje visokog i dodajte kapljicu biljnog ulja veličine nikla. Uključite ulje s niskim udjelom masnoće da biste smanjili kalorije. Dodajte filete u tavu i kuhajte ih tri do četiri minute po strani, ili dok ne postanite krhki. Neposredno prije uklanjanja fileta iz tava, dodajte svježi vapnenci ili sok od limuna na svaki kao ukras.

Pecite

Pečena pojasna riba najviše se okusa s okusom hranom da bi njezino nježno meso bilo vlažno. Šišanje za ugodan kontrast u teksturi. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Oblažite ribe bez kožnih remenova u jaje i napunite ih u začinjenim mrvicama. Za tangier okus, koristite niske masnoće majoneze umjesto tukli jaje. Stavite filete u lagano podmazanu posudu za pečenje; koristite raspršivač za kuhanje s niskim udjelom masti kako bi se smanjile kalorije Pecite remen ribe dok unutrašnja temperatura ne dosegne 145 F, ili oko 10 minuta.

Dim

Dimljena riba remena glatka je i ugodna s okusom koji se unosi kroz svaki ugriz fileta. Najpogodniji su fileti za ribnjake s kožom. Upotrijebite lagano začinjeno drvo, kao što je jasen, za najbolji okus. Zagrijte pušač na 150 F po uputama proizvođača. Smoknite filete jedan sat, a zatim povećajte toplinu na 200 F.Kuhajte filete još dva sata ili dok ne postignu temperaturu od 165 F u sredini.