Kako izračunati neto ugljikohidrate na Atkins

Atkinsova dijeta je vjerojatno majka svih dijeta niske razine ugljikohidrata. Od svog uvođenja 1970-ih, dijeta je prošla neke promjene njezine strukture, ali jedna stvar ostaje ista - kada slijedite prehranu, računate neto ugljikohidrate umjesto ukupnih ugljikohidrata. Naravno, da biste izračunali neto ugljikohidrate, najprije morate znati što jesu.

Video dana

Ukupni ugljikohidrati vs. Neto ugljikohidrati na Atkinsu

Ukupni ugljikohidrati uključuju sve vrste ugljikohidrata - od vlakana do šećera do šećernih alkohola do škroba. Sve različite vrste ugljikohidrata imaju različite učinke na razinu šećera u krvi. Neki uzrokuju brzo povećanje (i dobiveni pad), dok drugi imaju malo ili nikakvog učinka. Iako izraz "ukupni ugljikohidrati" ne razlikuje, termin "net ugljikohidrati" uključuje samo ugljikohidrate koji imaju značajan utjecaj na razinu šećera u krvi - poput šećera i škroba, ali ne i vlakana. Filozofija Atkins je da hrana koja ima nisku razinu neto ugljikohidrata nema značajan utjecaj na vaš odgovor šećera u krvi, ali ne sprečava gubitak težine.

Kako izračunati neto ugljikohidrate za pakiranu hranu

Proizvođači su dužni navesti ukupnu količinu ugljikohidrata na ploči nutricionističkih podataka. Ispod ukupnih ugljikohidrata vidjet ćete i zasebne retke za ukupne grama vlakana, šećera i šećernih alkohola. Prema Atkinsovoj web stranici, možete jednostavno izračunati gramove neto ugljikohidrata oduzimanjem količine vlakana i šećernih alkohola od ukupne količine ugljikohidrata: neto ugljikohidrata jednaka ukupnom ugljenu ugljika umanjenim vlaknima i šećernim alkoholima. Na primjer, ako pakirana hrana sadrži 25 grama ukupnih ugljikohidrata, od kojih je 5 od vlakana, a 7 od šećernih alkohola, onda će neto ugljikohidrati biti 13 grama: 25- (5 + 7) = 13.

Izračunavanje neto ugljikohidrata za cjelovite hrane

Za izračun neto ugljikohidrata za hranu bez pakiranja, morat ćete napraviti malo detektivskog rada. Morat ćete upotrijebiti brojač nutricionističkih podataka, kao što je National USDA National Nutrient Database, kako biste odredili razgradnju ugljikohidrata za određenu hranu, poput jabuke.Morat ćete znati gramove ukupnih ugljikohidrata, gram vlakana i gram šećernih alkohola, ako ih ima. Jednom kada imate nutricionističke činjenice, izračuni su isti.