Kako peći pileći biryani u pećnici

Pilići biryani su pakistanska i sjeverna indijska jela. Kombinira bogate začine s piletinom i rižom u marinadi na bazi jogurta. Rezultirajuća tekstura je kremasta i nježna iako se koristi puno začina i aromata. Iako ima nekoliko koraka, jelo nije previše teško. Nakon što su svi koraci završeni i sastojci se kombiniraju, biryani kuhaju u pećnici sat vremena. Poslužite biryani s hladnim, oštrim ukrasima kao što su kriške krastavaca i salata za kontrast s kremastim, sočan biryani.

Video dana

Korak 1

Uklonite pileću kožu i izrezajte piletinu u dijelove za posluživanje. Izrežite svaku polovicu dojke u dva dijela. Nanesite pile suhom papirnatim ručnicima.

Korak 2

Suhom pečenje začinima kao što su češnja, papar, kardamom, cimetom, kuminom i mačjem umiješajte ih u suhu tava dok se ne lagano usije. Temeljite ih u začinima ili mljevenju za kavu.

Korak 3

Peel i kuhajte aromati kao što su češnjak, đumbir i luk.

Korak 4

Stavite aromate, pržene i zemljane začine, sol i neki sok od limuna u miješalicu i pomiješajte u glatku tijesto. Umiješajte tijesto u jogurt koji traži recept.

Korak 5

Marinirati piletinu u marinadi tijesto za dva sata u hladnjaku u pokrivenoj zdjeli.

Korak 6

Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa.

Korak 7

Zagrijte ulje koje se zove u receptu u velikoj tavi ili nizozemskoj peći. Premjestite piletinu i marinadu u tavu ili nizozemsku pećnicu.

Korak 8

Stavite smjesu do ključanja, snizite toplinu i pirjite, prekrivajte, 15 minuta. Izvadite poklopac i malo peku malo kako biste smanjili marinadu na tijesto. To je učinjeno kada se većina tekućine isparila i ulje počinje razdvajati od marinade.

Korak 9

Slojevito hrenjena riža, svi ostali začini zatraži u vašem receptu i sve tekućine poput rajčice i tekućine nad piletinom. Trebalo bi biti dovoljno tekućine za jedva pokrivanje ostalih sastojaka.

Korak 10

Pokrijte tavu ili nizozemsku pećnicu s poklopcem i peći na 300 stupnjeva celzijusa jedan sat.

Sljedeće stvari koje trebate

• Pileći
• Papirnati ručnici
• Začini i aromati
• Pržionica
• Začinsko mljevenje
• Sol
• Sok od limuna
• Blender
• Jogurt
• Posuda za miješanje
• Ulje
• Pećnica ili nizinska pećnica s poklopcem
• Kuhana riža
• Tekućine za kuhanje