Koliko je natrija u riži?

Natrij, također poznat kao sol stolice bitan za prirodnu ravnotežu elektrolita koja štiti vaše tijelo od dehidracije i služi drugim bitnim biološkim funkcijama. Unos natrija je osjetljiva ravnoteža, jer prekomjerna potrošnja natrija može povećati krvni tlak i uzrokovati oštećenje bubrega. Sve vrste riže sadrže malo ili nimalo natrija kada ih se priprema bez dodane soli.

Video dana

Bijela riža

Kuhana bijela riža bez natrija je kuhana u vodi bez dodane soli. Bilo koji dodatak slanog maslaca, juha ili mješavine soli će dodati natrij. Bijela riža u izvornom obliku ne sadrži natrij.

Smeđa riža

Smeđa riža je rezultat procesa rafiniranja koji uklanja samo prvi sloj ili ljusku rižinog zrna. Kuhano u vodi bez dodane soli, smeđa riža sadrži 2 mg natrija po šalici. Trebali biste jesti manje od 2, 300 mg natrija dnevno prema Dietary Guidelines 2010, i samo 1, 500 mg ili manje, ako vaš liječnik preporučuje low-sodium dijeta za rješavanje dijabetesa, visokog krvnog tlaka ili drugih čimbenika rizika. Smeđa riža sadrži više natrija od bijele riže, ali to je još uvijek trivijalan iznos, a također nudi 3 dodatna grama vlakana i manje ukupnih ugljikohidrata.

Razmatranja

Sadržaj natrija u rižu je minimalan, ali kada kupujete pretpakirane rižine jela i strane s uključenim začinima, začini su često vrlo visoki natrij. Regulirajte natrij u pripremljenim bočnim jelima tako što ćete napraviti rižu i sami sebi začinite biljem i začinima kako bi odgovarali vašim preferencama okusa i ograničavajući dodavan natrij.